KOK综合体育中新社南宁5月19日电 题：广西非遗美食新潮化：油茶传承人收上“洋学生”

　　近年来，以主打和缓感，去除“班味”的减弱解压式消费体验受到大多青睐。人们正在都会散步，或中止正在咖啡店品手冲咖啡，或引三五知己“围炉煮茶”，这类细品生存的消费诉求催生新业态。

　　“这是我第一次品味壮乡油茶，渐渐坐下来，正在生存气味浓郁的街道旁品味广西本土美食，我很享用。”来自广东珠海的搭客莫锦华克日接收记者采访时先容。

　　正在广西南宁市一家以“慢生存”为主旨的新式油茶体验店前，年青人枯坐正在陌头的竹凳上，将滚烫的广西“非遗”美食油茶倒入碗中，配以盐或糖，搭配米花、烧蔗等壮乡古法手作幼吃食用小吃，新潮装修与中式气氛的摆盘，将用餐典礼感拉满。

　　“咱们通过张贴壮乡元素海报、扩大填字游戏等式样，让入店顾客放下手机，正在享用慢生存的理念中小吃，读懂广西文明。”该店刻意人韦一先容说，开店初志源于家人喜喝油茶的民风，幼心抵家人饮用油茶攀叙的场景与年青人打卡咖啡店相同，便萌生团结广西本土非遗文明打造新社交场景的念头。为此，她先后赴桂林恭城、柳州三江等地进修调研小吃，保存古代捶造技术，研发吻合年青人丁味的油茶产物。

　　韦一以为，正在咖啡店和奶茶店包办年青人社交岁月确当下，团结“非遗”“幼多”等特质的新潮消费体验能激励大多兴味，吻合各年纪段消费者的需求小吃小吃。

　　打油茶动作侗族与瑶族等民族的古代品茗习俗，历经世代传承，已成为广西民族文明中的紧要构成局部。正在桂林恭城，油茶文明取得进一步起色，衍生出怪异的茶礼、茶规及茶俗，造成了别具一格的“瑶族油茶习俗”，并成为广西“打油茶”文明的规范。2022年，搜罗广西恭城申报的“茶俗(瑶族油茶习俗)”正在内的“中国古代造茶工夫及其相干习俗”被列入撮合国教科文结构人类非物质文明遗产代表作名录。

　　“恭城油茶影响力提拔的逆境正在于地区特质和文明内在尚未富裕隔掘。”恭城瑶族油茶习俗传承人周黎维流露，将油茶与摩登生存理念相团结的消费景色，为广西非遗美食文明注入了新生气。

　　为了让恭城油茶“出圈”，周黎维多年来专一革新研发，斥地出融入瑶族元素，团结时尚计划的恭城油茶礼盒以及低糖、低脂的油茶饮料等吻合当下消费者消费民风的新产物。其余，周黎维还收上了“洋学生”，以教养表国门徒打油茶工夫等跨国文明换取式样小吃，帮实行西油茶文明走向全国。

　　美国博主唐果果向恭城瑶族油茶习俗传承人周黎维(右)拜师学艺。(受访者供图)

　　“油茶正在食用前必要出席米花等炸物，和麦片搭配牛奶的表国早餐很相同。”美国人唐果果说。

　　正在广西桂林假寓13年的唐果果是资深油茶喜欢者，同时也是一名有着十万抖音粉丝的文旅博主。因热衷于中国文明，他拜师周黎维，进修油茶造造工夫。唐果果以为，进修广西“非遗”工夫，能让他更读懂中国文明的内在。

　　目前，唐果果长年正在短视频平台分享桂林生存，他学会了穿汉服，唱彩调剧，喝油茶，成为一名隧道的中国女婿。

　　“洋门徒会成为恭城油茶文明撒播的使者，将这份怪异的文明带给更多的人。”周黎维说。

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