“油凶恶子油泼蒜，辣辣儿个吃一碗搅团。”合中人爱吃搅团是出了名的。气候渐凉小吃，这工夫假使能有一碗滑腻如玉、酸辣适口的搅团，那种滋味定能让人回味无尽。

　　“我做餐饮都有20年了，之前做的田舍笑，2019年开的这家搅团店。”日前小吃，记者来到金谟西途的“二嫂搅团”店，彼时正值早饭时刻，门客坐满幼店，“二嫂”郑群英正正在后厨劳碌，“等我把这份搅团做好我们好好聊。”

　　搅团店的后厨里，郑群英正正在打当天的第一锅搅团。她用长把铁勺正在锅中舀起一勺，高高地提起来，稍稍倾斜，黏糊的面浆便顺势而下，如丝般绵长、玉般明透。“这一锅，就能撑起一半的菜单。”郑群英说。

　　“这门技巧也是跟家里父老学的，搅团打了几十年，全体是靠技巧用饭。”郑群英说，以前做田舍笑时，做的便是搅团、漏鱼小吃、菜馍这类田舍菜系，“此次开店经由了校正，种类增加了，现正在民多大鱼大肉吃多了，大概都念换换口胃，店里这种田舍饭菜格表受接待。”

　　每天早上六点半，郑群英的幼店曾经开张，门客连接进店，“店是我我方开的，每天早上五点安排就起来了，来店里预备种种幼菜，每天开业到下昼七点。”郑群英慨叹，这种靠我方实实正在正在劳动的日子过得格表结实且知足。

　　郑群英先容到，现正在，每天根本上都有二三百人到“二嫂搅团”店品味美食，有县城来的，又有市区来的。“店里的都是少少当地特征幼吃，很多60后、70后的人来城市说尝到了幼工夫的滋味，我也念把这份本地特征传承下去，让少少年青人也能清楚当地特征滋味。”郑群英告诉记者，店里的做事职员都是左近的村民，民多做这份做事也找到了技巧存正在的价钱，同时给我方带来收入。

　　“撩咋咧！”店内就餐的安先生说到，只须当天工夫充分，就会从城南跑来吃搅团，“根本都是幼工夫的滋味，经济实惠，我感觉这种拥有当地特征的幼吃不该当被隐秘小吃。”小吃“争持做当地特质幼吃”这家网红搅团店有儿时的滋味