KOK综合体育郴州人的一天从一碗鱼粉发轫：舀起一勺鲜鱼红油汤，淋正在刚出锅的米粉上，一碗栖凤渡鱼粉下肚，大汗淋漓小吃，好不畅疾。

　　从郴州市区驱车向北二十多公里，就来到了栖凤渡镇。这里已经是紧要的贸易集镇，2.8万亩耕地，上万亩鱼塘、山塘，为栖凤渡镇获得了“鱼米之乡”“豆油之乡”的美誉。但跟着经济进展、社会转型，镇上的企业纷纷改造、徙迁，幼镇逐渐孤寂下来。

　　时期变迁，本地人对鱼粉的爱却未曾淘汰。以镇定名，也足见它正在人们心目中的身分。栖凤渡的好山好水滋长了好吃的鱼粉，而令人思不到的是，此刻这碗鱼粉已从幼镇走向了寰宇，也带富了栖凤渡。

　　“走千里途、万里途，舍不得栖凤渡。”这是从栖凤渡镇走出的游子常说的一句话。“我呀，最舍不得的仍是这鱼粉。”75岁的吴安英是栖凤渡鱼粉手工创造身手的第三代传承人。她一边说，一边转着磨盘磨米浆。米浆原委蒸、晒、煮等一系列工序，才调最终酿成碗中好菜。

　　吴安英与鱼粉的人缘还要从幼时辰说起。那时正在吴安英眼中，鱼粉只是祖辈们不得已的谋存在计。母亲正在镇上筹办一个鱼粉摊，父亲死亡早，举动长女的吴安英早早承当起了生意。多的时辰，一天要磨一百斤米。磨盘的吱呀伴跟着吴安英的童年。

　　1979年，吴安英正在栖凤渡煤矿的食堂掌勺。上世纪九十年代，煤矿效益欠好，难以坚持生活。吴安英与丈夫一合计，定夺从新卖鱼粉。

　　正在最清贫的岁月，吴安英靠着一碗鱼粉维持起一个家，况且把两个孩子奉上大学，日子逐渐好起来KOK综合体育。“现正在，儿孙们回栖凤渡，上了火车就打电话让我绸缪鱼粉。”吴安英满脸甜蜜地说。

　　不必为生活烦恼了，此刻的吴安英思为栖凤渡鱼粉多做些事，“让更多人尝到这碗粉。”做好一碗鱼粉禁止易，从食材到工序，雷同都不行粗心。栖凤渡地腴水清，鱼粉的取材尽正在乡村：米要用早稻，晚稻太软黏；鱼要用本地西河的鲢鱼，鱼肉紧实鲜嫩；数幼时熬造的红汤，鲜爽香辣。再用本地的豆膏开碗，将完全食材汇于一碗，才调迸发出浓浓的乡村滋味小吃。

　　2016年，正在吴安英和门徒们的联合悉力下，栖凤渡鱼粉创造身手被列入湖南省非物质文明遗产名录。今后，每天都有旅客慕名而来，只为品味这一碗鱼粉。

　　有了口碑和著名度，若何让栖凤渡鱼粉走出去？为了把鱼粉创变成特别便携的产物，栖凤渡镇与企业发展配合，吴安英受邀举办配方研发。鱼汤既要能长时辰生存，还要不粉碎最隧道的滋味；鱼肉要熬造入味后，独立真空包装，尽可以保障肉块的无缺性原委两年多持续试错，鱼粉究竟达成了量产。

　　鱼粉量产后，对食材的需求量也随之增加。栖凤渡镇创造了鱼粉协会，把茶油、豆油、稻米、辣椒小吃、鲢鱼等种养专业户构造起来，采用“公司+基地+配合社+庄家”的配合形式，打造从原资料到发售、体验的全家产链。2022年，栖凤渡镇所正在的苏仙区，栖凤渡鱼粉全家产链产值从2021年的3亿元增加至近5亿元；全家产链新增企业5家、线家。

　　此刻，吴安英照旧劳碌，她正正在攥紧将鱼粉的创造身手教学给全镇40多户鱼粉筹办户。“要让旅客品味到最正宗的栖凤渡鱼粉！”吴安英说。

　　正在郴州苏仙区的民间传播着一句俗话：“油铺的油粑粑，五里铺的粥，栖凤渡的鱼粉。”唯独栖凤渡鱼粉，此刻走向了寰宇，成为郴州幼吃的一张咭片。

　　郴州人的一天从一碗鱼粉发轫：舀起一勺鲜鱼红油汤，淋正在刚出锅的米粉上，一碗栖凤渡鱼粉下肚，大汗淋漓，好不畅疾。

　　从郴州市区驱车向北二十多公里，就来到了栖凤渡镇。这里已经是紧要的贸易集镇，2.8万亩耕地，上万亩鱼塘、山塘，为栖凤渡镇获得了“鱼米之乡”“豆油之乡”的美誉。但跟着经济进展、社会转型，镇上的企业纷纷改造、徙迁，幼镇逐渐孤寂下来。

　　时期变迁，本地人对鱼粉的爱却未曾淘汰。以镇定名，也足见它正在人们心目中的身分。栖凤渡的好山好水滋长了好吃的鱼粉，而令人思不到的是，此刻这碗鱼粉已从幼镇走向了寰宇，也带富了栖凤渡KOK综合体育。

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　　吴安英与鱼粉的人缘还要从幼时辰说起。那时正在吴安英眼中，鱼粉只是祖辈们不得已的谋存在计。母亲正在镇上筹办一个鱼粉摊，父亲死亡早，举动长女的吴安英早早承当起了生意。多的时辰，一天要磨一百斤米。磨盘的吱呀伴跟着吴安英的童年。

　　1979年，吴安英正在栖凤渡煤矿的食堂掌勺。上世纪九十年代，煤矿效益欠好，难以坚持生活。吴安英与丈夫一合计，定夺从新卖鱼粉。

　　正在最清贫的岁月，吴安英靠着一碗鱼粉维持起一个家，况且把两个孩子奉上大学，日子逐渐好起来。“现正在，儿孙们回栖凤渡，上了火车就打电话让我绸缪鱼粉。”吴安英满脸甜蜜地说。

　　不必为生活烦恼了，此刻的吴安英思为栖凤渡鱼粉多做些事小吃，“让更多人尝到这碗粉。”做好一碗鱼粉禁止易，从食材到工序，雷同都不行粗心。栖凤渡地腴水清，鱼粉的取材尽正在乡村：米要用早稻，晚稻太软黏；鱼要用本地西河的鲢鱼，鱼肉紧实鲜嫩；数幼时熬造的红汤，鲜爽香辣。再用本地的豆膏开碗，将完全食材汇于一碗，才调迸发出浓浓的乡村滋味。

　　2016年，正在吴安英和门徒们的联合悉力下，栖凤渡鱼粉创造身手被列入湖南省非物质文明遗产名录。今后，每天都有旅客慕名而来，只为品味这一碗鱼粉。

　　有了口碑和著名度，若何让栖凤渡鱼粉走出去？为了把鱼粉创变成特别便携的产物，栖凤渡镇与企业发展配合，吴安英受邀举办配方研发。鱼汤既要能长时辰生存，还要不粉碎最隧道的滋味；鱼肉要熬造入味后，独立真空包装，尽可以保障肉块的无缺性原委两年多持续试错，鱼粉究竟达成了量产。

　　鱼粉量产后，对食材的需求量也随之增加。栖凤渡镇创造了鱼粉协会，把茶油、豆油、稻米、辣椒、鲢鱼等种养专业户构造起来，采用“公司+基地+配合社+庄家”的配合形式，打造从原资料到发售小吃、体验的全家产链。2022年，栖凤渡镇所正在的苏仙区，栖凤渡鱼粉全家产链产值从2021年的3亿元增加至近5亿元；全家产链新增企业5家、线家。

　　此刻，吴安英照旧劳碌，她正正在攥紧将鱼粉的创造身手教学给全镇40多户鱼粉筹办户。“要让旅客品味到最正宗的栖凤渡鱼粉！”吴安英说。

　　正在郴州苏仙区的民间传播着一句俗话：“油铺的油粑粑，五里铺的粥，栖凤渡的鱼粉。”唯独栖凤渡鱼粉，此刻走向了寰宇，成为郴州幼吃的一张咭片。小吃将幼吃做成了资产KOK综合体育 从幼镇走向了世界