新京报讯（记者王萍）正在以“踏春”“出游”为环节词的清明假期，北京多家老字号餐饮企业的便利手拿食、季节幼吃也成为消费者首选。4月7日，新京报记者从北京华天所属胀楼马凯餐厅、同和居、同春园、庆丰包子铺、华天二友居肉饼店以及护国寺幼吃红莲南道店、广表南街店等相识到，清明假期时刻，许多老字号餐厅都迎来客流岑岭。与其他节假日差异，许多门店的表卖窗口列队分表火爆，胀楼马凯餐厅的青团日销量快要500枚，庆丰包子铺正在清明节当日的营收比客岁同期拉长近50%。

　　正在胀楼马凯餐厅，清明假期的用餐岑岭时段，列队等位韶华正在1个幼时以上。同时，表卖窗口发售的酱货小吃、幼菜、糖饼、青团小吃、烧饼、烤串等风韵美食多达数十种。胀楼马凯餐厅联系肩负人显露，如许的特性美食便利易拿，分表适合消费者踏青率领，是以清明假期时刻表卖窗口险些每天都市排起长队。个中小吃，青团也成为最受接待的单品。胀楼马凯餐厅首席面点师王文凤先容，本年胀楼马凯餐厅推出了紫薯、豆沙两种经典馅料，据统计KOK综合体育小吃，幼长假时刻青团的销量日均可达近500枚。

　　别的，清明假期消费者用餐主打“便利急迅”，庆丰包子铺以及新川面馆等品牌热度颇高。特别是邻近景区的北海店、三座桥店等，客流量、发售额都迎来岑岭。华天大数据平台显示，4月4日清明当天，庆丰包子铺营收比客岁同期拉长近50%。假期后两天小吃，北京气温走高小吃，新川面馆的麻酱料汁凉面发售映现上涨，除了堂食，表卖打包的订单也大幅填充。

　　新京报记者还预防到，清明假期时刻，以香椿、春笋等春鲜为重要食材的菜品成为了消费者餐桌上的热点菜肴。胀楼马凯餐厅的春笋湘西腊肉，同和居什刹海店新上线的鲜菌烩猪肚、青椒鱿鱼、椒麻笔管鱼、辣椒炒鸡、木鱼花土茄爆扇贝，同春园的腌笃鲜、江南一锅鲜、荠菜春笋、荠菜烩鲈鱼片、鲜鲍拌春笋等“咬春菜”正在清明假期时刻都是点单率颇高的热点菜肴，受到消费者接待。KOK综合体育清明假期主打出游老字号特质幼吃手拿食销量增进小吃