春节岁月，广西柳州市一家新开业的螺蛳粉暖锅店引来门客“打卡”。这家店小吃，是一家头部预包装螺蛳粉企业将眼光从线上转向线下的革新试验。疫情防控平定转段后，“网红幼吃”螺蛳粉正不竭转型，寻求从“网红”到“长红”。

　　螺蛳粉原是柳州市表地的道边摊幼吃，乘着中国互联网购物迅猛繁荣的东风，成为电商平台上的“网红”商品。

　　螺蛳粉家当繁荣目前迎来新离间。柳州市螺蛳粉协会会长程方晓指出，眼前柳州螺蛳粉家当处正在寻找新赛道岁月。后疫情时间，工业化预包装螺蛳粉因为受消费场景、消费格式、消费动能转化，家当繁荣放缓。

　　“2023年，咱们企业的预包装螺蛳粉销量与上年比拟显示下滑小吃。”广西螺霸王食物有限公司董事长姚汉霖说，“目前，更多搭客拣选到线验、消费。”为此，该企业对准螺蛳粉暖锅实体店举动新发力点。

　　春节岁月，来自中国各地的搭客操着差异方言，正在柳州大街冷巷里的螺蛳粉市廛前排起长龙“打卡”。正在线上“出圈”的螺蛳粉家当，正将这份人气舒展至线下KOK综合体育。程方晓以为，预包装螺蛳粉和螺蛳粉实体店两个赛道并驾齐驱、线上线下协同繁荣，是螺蛳粉家当繁荣的趋向小吃。

　　为让这一“网红”幼吃“长红”，柳州市螺蛳粉协会预备本年踊跃推论螺蛳粉暖锅店、螺蛳鸭脚煲店等新的实体店形式，发展“螺连万物”新产物研发竞争和推论行为，胀动家当升级和转型。

　　柳州市商务局副局长贾筑功指出小吃，正在日益激烈的商场逐鹿中，既要确保柳州螺蛳粉品德和风韵，更要不竭推敲增强产物和筹备办事革新，开拓出切合更多公多需求的产物，夸大商场。

　　一个开端于道边摊的幼吃，正在线上“出圈”成为百亿元(百姓币，下同)家当后小吃，发动线下文旅经济繁荣，并撬动近亿元出口货值。螺蛳粉的繁荣折射出中国消费商场强盛的潜力和生气小吃。KOK综合体育“网红”幼吃螺蛳粉谋“长红” 撬动亿元出口货小吃值