KOK综合体育鸡仔饼是两广、港澳区域比拟流通的歇闲幼吃，起源于广州，是广东的“四台甫饼”之一。玉林鸡仔饼约莫始于二十世纪的五六十年代，现正在，鸡仔饼正在玉林本土幼吃中仍饰演着首要脚色小吃，还打进了粤港澳市集。

　　鸡仔饼口感酥脆甜蜜，浓香绕舌，越嚼越有味，是玉林本土幼吃较出类拔萃的一种。目前，玉林鸡仔饼以玉林城区及陆川县修造的比拟著名。玉林大同多香食物公司临蓐的鸡仔饼更是正在早几年就闯进了澳门市集。

　　鸡仔饼修造的最大特质是，根基上每一个次序都是手工操作。加倍是将面团放正在烤盘上压成扁平状的饼坯那一步，是无法用机械取代人为的。于是有修造鸡仔饼“人为贵过资料”一说。

　　“鸡仔饼的修造，起首提前将冰肉（即肥猪肉）造好，将瓜米、花生、芝麻炒好，按肯定的比例举行配比，然后搅拌成粘状，再搓成馅条。”玉林大同多香食物公司的有劲人何彩先容，修造好馅料后，正在面粉中参预鸡蛋清、糖粉、麦芽糖、油举行搅拌来修造面皮，然后将馅参预面皮搓揉成面团，再割裂成幼面团睡觉于烤盘用手压扁成饼坯。结尾正在饼坯涂上一层蛋黄液小吃，放入烤箱烘烤肯依时刻，拿出将饼坯翻面后不停烘烤，待时刻一到，将烤盘从烤箱拿出，待热气尽散，鸡仔饼即大功成功。

　　“正在玉林修造鸡仔饼较早的，是当年的玉林大同冰室（玉林大同酒家的前身）。”何彩先容，传说这是当时大同冰室一位糕点师傅仿广州酒家的本领修造的，滋味、表形与“广东版”的鸡仔饼几无二致，自后，玉林的鸡仔饼还销往了粤港澳市集，连续延续至今。

　　“玉林鸡仔饼不妨延续至今小吃，算是当年大同酒家下岗职工创造的一个事迹。”2006年，大同酒家罢手谋划，何彩便结构下岗职工，以大同之名竖立了玉林市大同多香食物公司，不停临蓐原大同酒家的月饼、启齿笑、脆子、年糕、米花和鸡仔饼等食物，抢手至今。

　　鸡仔饼则正在2018年，被玉林市烹调协会授予玉林市地方“老字号”古代幼吃；2021年，正在第十届广西民族地方（桂菜）特性美食大赛中又荣获金奖小吃KOK综合体育。2023年，正在自治区文明和旅游厅举办的2023年“广西有礼”特性旅游商品创意策画大赛中，获取优良奖。

　　说起鸡仔饼，50多岁的玉林市民王瑞忠追思深切：“鸡仔饼是幼光阴最蹧跶的零食，表脆里酥，咸甜适中，咬一口齿颊生香。”他说，以前他娘舅是正在玉林县饮食公司上班的，时时时给他们兄弟几人带少许鸡仔饼，于是他们能吃到。家住大败途的晏先生说鸡仔饼是一种“幼光阴的滋味”，皮厚馅丰，层层香脆，徐徐细嚼能诀别出鸡仔饼内部瓜米、肥肉和花生芝麻的香味。

　　玉林市糖果饼干厂结尾一任厂长钟登海对鸡仔饼也很有情绪。“那是以前糖果饼干厂临蓐的主打幼吃。”他展现，以前的鸡仔饼是不少市民必备的年货，每年邻近春节前一个月，便是临蓐鸡仔饼的顶峰期。因为鸡仔饼甘香适口，尚有人拿来当下酒席。

　　目前，玉林的鸡仔饼以表销为主。玉林大同多香食物公司临蓐的首要销往澳门，筹划打进两广景区和车站，他们筹划增进配置，优化临蓐次序，逐渐告终人机互帮，正在保障古代工艺的口感特性的同时，伸张临蓐范围，让玉林鸡仔饼走得更远。KOK综合体育“幼时辰最小吃华侈的零食”玉林这种幼吃远销粤港澳