KOK综合体育煎炸炒煮蒸、可甜可咸可酥可软、即可当早饭也能当正餐……年糕，有一万种体例让你陶醉。

　　正在北方，年糕正在面食前只可做个幼妾；而到了南方，则成了潜藏正在米粉、米饭背后的神级美食。

　　你喊一声年糕，猪油年糕、水磨年糕、八宝年糕、红豆椰汁年糕……分分钟就站出一个增强连来。

　　黄米，便是北方种植了5000多年的黍。它格表黏，对白叟和幼孩格表不友情，不是牙齿黏掉了便是噎着了，于是北方人就把它捣碎了做黄米糕。

　　年糕一词，最早也产生正在北方。明代的北京人每逢元旦，就一定要吃黄米年糕，当时还很萌地把它叫成「年年糕」。

　　除了基础款，北京人还会往黄米年糕内部加枣子、青梅、桃仁、瓜仁，称为「白果年糕」——是不是念起被五仁月饼操纵的恐怕了？

　　用糯米做年糕，广大流通于我国南方。糯米粘性大小吃，容易成型，最适当人们心中对年糕的期望。

　　带有立异认识的老广还因地造宜参与笃爱喝的椰汁，做成椰汁年糕，每年都作为年货被香港人抢购。

　　于是，用晚粳米修造的年糕便成了他们的首选。正在这里，年糕到底被当成食材来对付，用煮、炒、炖，搭配蔬菜、肉，让年糕不再是节庆食品。

　　无论用大米、糯米依旧杂粮，秋天结果一茬丰收后，农夫才有时机闲下来打年糕。

　　北方年糕平素守着活寡，或蒸或炸，奉甜味为正统，只可行动点心寡少产生；而南方人眼里的年糕，则演酿成能与米粉抗衡的主食。

　　并不以年糕修造工艺见长的安徽人开始站了出来：学校门口脆皮年糕的望见过没有？香香的口胃，你吃过没？

　　安徽炸年糕大凡有甜酱和辣酱两种采选，口胃适中，能够说是学生的最爱了。徽菜没走出去，安徽人做炸年糕反而先克造了一大票年青人。

　　和脸差不多大的红糖年糕，假使正在菜商场给云南人遇见，那就务必麻溜地买回家。

　　刚从广东人餐桌上逃出来的福修人说：明确咱们用什么堵住广东人的嘴吗？糖粿！

　　江苏人笑而不语，好吃最要紧小吃，都让一让啊，年糕里直接嵌入粒粒明后的糖猪油丁，解析一下。

　　当猪油年糕蒸熟，糖猪油丁也变得绵软奸滑，每吃一口，满嘴都是猪油香，文学家杨绛便是猪油年糕的诚笃迷妹好吗？

　　结果，宁波人站出来了小吃，你们猜猜哪里的年糕被陈晓卿看上，登上《舌尖上的中国》了？

　　宁波水磨年糕，怕是中国年糕里当之无愧的王者了。美食家唐鲁孙也说：「叙到年糕KOK综合体育，以浙江宁波的水磨年糕称为首选！」

　　这几样搭正在一块，有个精巧的名字：翡翠年糕。历程爆炒的年糕带着满满的镬气，成为宁波人过年家宴上最爱的一道菜！

　　假若不成，宁波人还能向你掷出：黄鱼烧年糕、梭子蟹炒年糕、熇菜年糕、青菜肉丝年糕汤……

　　正在浙江，年糕既能当做平常的主食，又能上得了台面宴宴客人，对年糕的亲爱上来说，浙江人才是当之无愧的NO.1。

　　正在新昌人的眼里，幼县城的日子太平而闲适。假若一年四时都吃到这里的炒年糕，便是最大的美满了。

　　新昌炒年糕，正在「浙江省十大特质幼吃」风云榜里，果然击败了缙云烧饼、金华酥饼和嵊州幼笼包，拿到冠军。

　　必然要用当年晚粳米做成的新昌年糕，棱角了解、厚长一条，每条都重三四斤。新昌人自嘲道：压枕头下不但防落枕、还能防贼自卫。

　　正在平常人内心，最极致的炒年糕也就到宁波荠菜炒年糕阿谁水准，可新昌人的炒年糕，你没听错小吃，真是带汤的。

　　一份新昌炒年糕KOK综合体育，猪油、雪菜、豆腐、蛋丝是标配，飞升上仙需加肉丝、冬笋、蒜叶、油渣KOK综合体育、火腿肠及你能念到的十足巧妙事物。

　　正在新昌25垂老店「热电途炒年糕」里，装修大凡、效劳纯洁，忙碌的景致却从开业平素一连到打烊。

　　热油下年糕、加开水，再顺序参与肉丝、笋、雪菜、豆腐、蛋丝，比及汤汁收紧即可出锅。

　　但端上来、吃到第一口，那感受就「嗡」地一下，炒年糕的热气似乎要把你的魂儿也带上天了小吃。

　　有人会说：看终究，这未便是嵊州豆腐年糕吗？可你问每个新昌人，他们都明确这种做法最早来悔改昌。

　　大哥哥嵊州幼吃和沙县幼吃同台竞技，乘隙把左近的新昌炒年糕带了出去，一来二去，反而成了嵊州幼吃的头牌。

　　明确新昌炒年糕正在边境越来越闻名气，正在新昌糊口了四十年的老板娘显示了笑颜：让大师都明确新昌幼吃就好了！

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