KOK综合体育8月11日，正在黄山市核心城区屯溪南溪南古墟落，远方陆续青山盘绕小吃，近处新安江穿村静流，村前绿树成荫，田园菜蔬兴隆。站正在村口，“绿树村边合，青山郭表斜”的诗意画境，劈面而来。

　　南溪南是黄山市千年古墟落之一，已有1100多年汗青，是中国第六批古板墟落，安徽省特点旅游名村，安徽省特点美食村。村口牌楼岳立，村内徽派古民居鳞次栉比。该村目前有古民居36幢，明、清古牌楼2个，徽文明底细厚重。千百年来，南溪南文风繁盛，出过良多闻人，有“医画双祖地，千年溪南村”美誉，因紧靠着新安江，汗青上该村贸易营业荣华。南溪南村间隔黄山市核心仅6.5公里，“出则都邑富强、入则古村田园”。

　　近年来，黄山市及屯溪区连接强化古板墟落的维护和操纵。南溪南村生态及人文风貌获得整饬提拔，糊口垃圾同一搜集管造，村庄污水召集办理，墟落境况整洁整洁。

　　屯溪区当局合系负担人告诉记者，旧年此后，屯溪区依据农村强盛的央浼，对南溪南举办了品格提拔KOK综合体育，研习模仿浙江“切切工程”经历，寻觅造成“以清开局、以拆破局、以整提拔、以管促效”的村庄境况整饬途途；通过做大做强豆腐古板财产，同时与上海文旅企业协作引入创意新业态，创立健康“村团体、强村公司、村民、企业”共融共富形式，带头强村富民；变国际，首假若依托国际会客堂项目，提拔农村品格与大雅任职水准，效力打造融任务、糊口、度假于一体的农村都邑。

　　日前，大皖音信记者对南溪南村举办了蹲点调研式深度了解。固然此前来过多次，这回发掘南溪南有了很大的改观，处处给人惊喜。

　　南溪南村是黄山市知名的豆成品临盆村，村里有约30家创造豆成品的个人户、作坊等。该村豆成品正在黄山市核心城区市集份额占领率达70%。据村民先容，过去村里家家户户都邑做豆腐，南宋功夫就造成了豆腐财产，清嘉庆年间到达新生，造成了“上盛泰”“下盛泰”豆成品品牌，享誉徽州。目前村里的豆成品财产年产值3000多万，户均纯收入超30万元。

　　南溪南的豆腐是盐卤豆腐，正在豆乳煮开的工夫插手盐卤，使其凝固成块。这种方法做起来的豆腐有硬度、有韧性、有弹性，豆腐滋味比拟浓。和其他地方的豆腐比拟，首假若豆腐创造武艺差异，好比淮南豆腐以石膏豆腐为主，最首要特性是色泽白、软嫩、细腻。

　　近年，该村对豆腐（豆干）作坊的境况卫生、污水排放等举办了体例办理。同时，正在墟落中以创意卡通、动漫等体例凸显豆腐文明。正在村里墙上，可能看到豆腐文明的流传，如用有诗意、浪漫的文字创意揭示豆成品美食的特性。

　　正在南溪南村幼三角途口，记者看到，途口左手边是豆腐卡通局面，分手是白豆腐佳丽、毛豆腐神仙、豆腐干将军和豆幼白，这是由清华大学学生到村社会执行岁月，免费给村里安排的。

　　为了胀动农村人才强盛，市区两级踊跃对接清华、北大、浙大等着名高校，创立了人才协作机造。现正在，每年都邑有大学生到南溪南村暑期执行。他们的执行成绩也被行使到农村美化和筹备扶植中。正在村中一幢民宅的表墙，记者看到墙上有好几处金色的鸟巢，颇为意思。村民称，这是村里创意植入的鸟巢，既是一份乡愁，也寄予了俊美的含义，表达的是要筑巢引凤，吸引更多的年青人到农村中来，出席扶植与强盛俊美南溪南。

　　正在村里的豆腐文明展览中，豆腐文明被全方位的灵活流传，如该村的古法豆腐作坊展，还原800多年的豆腐创造武艺，揭示豆腐创造的进程。泡豆、磨豆、煮浆、滤浆、成型压榨、捞豆腐衣、包豆腐干等合头。每逢周末和节假日会正在这里举办工艺呈现行动，传承豆腐文明，吸引乘客前来研学、体验做豆腐的进程，为村庄引流、鼓舞消费。目前已引进10个业态驻村开展，带头村民协同致富。

　　2017年，屯溪区投资11万余元将古戏台纳入“一事一议”工程补葺，现正在该戏台经受了村内以致屯溪区的局部文明惠民行动。

　　南溪南属于屯溪核心城区的墟落。为了打造农村都邑的样板，该村和上海文旅企业协作，实行了创客合资铺排，邀请企业家或青年来村创业。记者正在村里了解的速笑豆茶铺、新徽仓，雇主从来是企业家，现正在回到农村成为乡创客。像如许的乡创客，南溪南村目前已有20余人。个中囊括黄山人的洋女婿卓文。卓文来自美国，是黄山学院的教师。卓文绝顶热爱南溪南村，且该村间隔黄山学院很近，他也正在村里开了幼店“卓文幼食堂”，成为村里的青年洋创客。他自创的臭鳜鱼披萨，深受民多喜好。这些表村夫来南溪南，看中的是南溪南的区位小吃、生态、文明上风，以及举动农村都邑的开展潜力。通过这些新的业态，南溪南变得时尚、年青、富裕艺术气味了。

　　为了把豆腐财产做大做强，该村常态化举办豆腐集市、豆腐宴行动小吃，不但有原村夫创造的古板美食，再有新村夫创作的创意美食。长久此后，村里豆腐坊都是一家一户幼临盆，没有造成有影响力的区域品牌。2022年，该村创设了强村公司，说合村内食物加工企业（徽鼎香），由农家供应初加工产物，对产物举办包装扩大，同时上线篁南臻选微信商城提拔品牌影响力，为村团体经济增收50万元。

　　近年来，该村正在本地当局援救下，全力把豆腐作坊打形成“释怀坊”“秀丽坊”“致富坊”小吃，汪家豆腐坊即是打造“三个坊”的楷模。这是一对“80后”夫妇创立的KOK综合体育，他们是返村夫的代表。他们正在还乡创业的同时，也用年青人的思绪去掀开市集。豆腐坊表安置了玻璃，完成“明厨亮灶”，可能看到所有豆腐创造的工艺，同时也是呈现的窗口。

　　行走正在南溪南，记者看到有良多以豆成品为中心的创意体验馆，既是呈现，也售卖各自创造的产物，再有豆腐饺子等。

　　正在“叁味蔬屋”，为乘客供应息憩品饮的园地，售卖的首要以果蔬汁和豆乳为主。豆乳取自于南溪南村。古法豆腐作坊揭示磨的豆乳，由青年创客融入时尚创意，调造成12种口胃的文创豆乳，很受迎接。“种豆得豆”幼吃店不但有豆腐创意美食，如豆浆暖锅串串、豆腐爆米花，还能正在这个业态的后花圃里，举办种种中心的行动和派对，为年青人供应思念互换和社交的一个园地。再有个店，前面烘焙蛋糕，后面做泰国幼吃的，该村再有乡野咖啡、特点美食、文创文展，如许的业态，首假若为了餍足年青人的消费需求。正在村里，还显露了民宿，古民居改造。

　　正在村里的“溪南滋味”田舍笑，一幢徽派民居，室内部署的高雅大方，徽州特点浓重，女主人说，寻常既做水饺等幼吃，也做餐饭，生意不错，出格是双息日、节假日的生意很好。和以前比，来村里的乘客多了良多，村里行动也出格多。记者吃完水饺速脱离时，来了数名门客，他们是格表来吃午饭的。

　　正在该村的笑成台广场，也是村民的文明行动核心，一经入选文旅部2023年“四序村晚”秋季树模呈现点。这个广场也是乘客集聚之地，周边集聚了逗泥玩、深井早茶、溪南滋味、种豆得豆等业态，这些都是新村夫到村创业兴办的商店。这些商店的运营形式比拟多元，如逗泥玩是通过创客合资铺排与新村夫协作打造的；再有和原村夫协作的房主掌柜铺排，好比“深井早茶”，起名起源即是内里有一口深井，为民多供应早餐和下昼茶。场所是租赁的农房，让房主成为掌柜，通过这种方法既下降业态的谋划本钱，又可能让农家可能得回双份收入（房钱收入和工资收入）。

　　正在村里，有五个场景墙绘很引人注意，分手是板凳夜话、捐砖让地、爱我溪南、新店开业、作坊党委五个场景。据明晰，这五幅墙绘是安徽艺术职业学院学生与村民及村干部面临面互换后，把听到的故事绘造成的创意作品。板凳夜话说的是通过板凳会、党员会、户主会等，网罗老平民偏见，让南溪南的农村强盛特别相符大家的守候。捐砖让地说的是村里的“金边银角地”、院子用的砖，良多都是老平民施舍的；为了拓宽村内道途，有的村民无偿把自家菜场地让出来。爱我溪南指的是老平民主动为村庄大家区域的花草、盆栽浇水，这也是村里常见的一个场景。新店开业说的即是现正在村民兴办起了田舍笑、采摘基地、豆腐体验店，秀丽农村催生了秀丽经济。作坊党委说的即是正在品格提拔中，下层党结构阐述了战役营垒效用，旧年该村创设全省首个豆成品幼作坊行业党委，通过阐述行业党员树模引颈效用，把过去豆腐财产幼临盆变为有结构、有周围的开展，同时帮帮办理实践题目，最终让作坊主收益，以结构强盛带头财产强盛。

　　行走正在南溪南村，各家各户农家的院子都很美，有花有树，有的瓜果藤蔓伸出墙头，有的房子里种满了南瓜等。近年，南溪南研习浙江“切切工程”经历，提出了鲜花微笑铺排，发展“秀丽院子”树模户评选，驱使村民自立扮靓自家院子、房前屋后。谁家的院子最美、境况最好、卫生最整洁，组筑仲裁幼组，让村民本身评，对获奖的农家赠送花盆、花籽等等。现正在家家户户都正在争创“秀丽院子”，个中得回区级以上“秀丽院子”领先三分之一。良多农家不但将自家妆饰得漂美丽亮，还捐出花草盆栽，扮靓村内的大家区域。

　　现正在的南溪南，变整洁了、变秀丽了，财产开展得到了骨子性冲破，着名度也赶速攀升。现正在，村里每天都有良多乘客来了解。记者了解时已邻近午时，看到了好几批乘客。人多了，村里的美食街、餐馆田舍笑等也有了生意。同时，南溪南村表及周边，也带头造成了一系列息闲业态，如新安江干的南溪南烧烤地带、江干露营基地、百亩油葵树模基地、田园幼食光、花山天下，渐渐造成了吃住行游购娱于一体的农文旅协调新业态新系统。

　　下一步，南溪南将对街道举办途面提拔、杆线下地等改造，并充分文旅业态，还将筹备安排美食微街二期项目及南溪南整村文旅贸易运营。同时，将连接落实屯溪区当局提出的“我正在农村种创意”强盛理念，让青年创客、青年艺术家走进农村，通过年青人、各种人才的创意流露、创意赋能，带头农村强盛。南溪南将常态化的为青年艺术家、青年创客供应执行平台，把艺术魅力通报到和美农村，率领更多人出席农村强盛。通过年青化表达、国际化流传、现代化流露，把农村打形成既有中国风又有国际范的艺术墟落。

　　大皖音信记者 吴永泉 照相报道 （本文配图除已阐明起源的，均为记者拍摄）KOK综合体育屯溪南溪南——千年小吃徽州古村的蝶变