KOK综合体育“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单慎重揭晓，底细有哪些品牌上榜？上榜品牌又有何特质？

　　该榜单旨正在发掘出正在餐饮行业细分范围做深做透的头部品牌，探求中国餐饮行业的革新起色。始末多维度的评比，最终25个中心餐饮品类的250个品牌上榜。

　　为表扬突出的餐饮品类头部品牌，成立品牌典范，为行业起色供应有力的参考和引颈，红餐品牌酌量院慎重推出“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单。

　　“2023年度中国餐饮品类十大品牌”共设立了囊括茶饮、特征茶饮、暖锅、特征暖锅、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、烤肉、烤鱼、卤味KOK综合体育、比萨、日料、烧烤、西式疾餐、幼龙虾、牛蛙、米饭疾餐、包点、咖饮、麻辣烫冒菜、东南亚菜等正在内共25个品类的品牌榜单。

　　红餐品牌酌量院秉持厉谨平正的立场，以红餐大数据为基本，纠合红餐指数，依照品牌的全网口碑指数、品牌散布指数、品牌谋划指数、品牌体贴度四大维度，历时近3个月时分，正在宇宙6万多个品牌中，评比出了250个突出餐饮品牌。

　　本次评比的25个品类小吃，均是餐饮业中备受体贴的品类，各品类上榜的品牌势力都谢绝幼觑。归纳来看，2023年上榜的餐饮品牌浮现出两个明显的特质。

　　着重塑造本身的中心比赛力，上榜的品牌正在各自细分品类中都具有突出的显示。这种中心比赛力既囊括产物和门店的比赛力，也囊括供应链编造的比赛力。上榜品牌往往通过向前后端协同发力，得以有用擢升财产链各枢纽的谋划恶果，并最终起色成为本身的奇特上风。

　　跟着“线上线下双主场”的惠临，餐饮业新的数字化营销渠道正正在振兴。餐饮数字化、零售化对企业来说既是趋向也是心愿。上榜品牌均踊跃掌握趋向，逐步从依赖堂食起色到“双主场”作战，侧重线上和表卖，着重数字化维护和私域运营，肆意推动数字化转型。

　　正在“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，每个榜单都评比出了区别细分墟市中的领军品牌。以下将对全体品类举行解读。

　　正在“2023年度茶饮十大品牌”中，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶，如故强势地侵吞着榜单的前三席。

　　古茗茶饮、茶百道、书亦烧仙草、CoCo都可等上榜品牌近年来墟市作为不时，显现出了不俗的起色势头，墟市份额继续上升。

　　沪上大姨、霸王茶姬、茶颜悦色等上榜品牌则着重产物革新和品牌情景塑造，不时标奇立异，踊跃探求新的墟市时机。

　　2023年，茶饮赛道的比赛不时升维，加盟白热化和团体IPO是今年度茶饮赛道的两大起色症结词。比方，喜茶和奈雪的茶举动头部品牌，此前平素争持直营，近年来连绵盛开加盟。红餐大数据显示，截至2023年8月初，喜茶的门店总数曾经进步了2000家。

　　茶饮品牌的上市之战也逐步升温，据闭联媒体报道称，古茗茶饮、茶百道、沪上大姨、霸王茶姬均有着上市的安置，心愿借力本钱达成更疾的扩张。

　　与此同时，特征茶饮的突围和振兴成了茶饮赛道的一大亮点。怡悦甘薯、甜啦啦、7分甜、益禾堂等上榜品牌通过不同化的产物与品牌定位突围。另表，现造酸奶和椰子饮品更是是近年来异军突起的细分赛道，不时有新品牌正在墟市上冒头。

　　越发是现造酸奶赛道，代表品牌正正在狂妄发展，比方上榜品牌茉酸奶，据红餐大数据显示，截至2023年8月初，已开出了1500余家门店，是现造酸奶赛道的领军者。

　　柠檬茶赛道正在2023年亦有不俗的显示，个中柠季手打柠檬茶、LINLEE林内行打柠檬茶都告成上榜了“2023年度特征茶饮十大品牌”。

　　正在“2023年度咖饮十大品牌”榜单中，瑞幸咖啡和星巴克显示如故抢眼。越发是瑞幸咖啡，近年来营收增进势头强劲。财报显示，瑞幸咖啡第二季度总净收入为62.014亿元百姓币，同比增进88.0%，营收已进步星巴克中国。而星巴克中国亦正面应接离间，暗示“迎接比赛”！

　　现在，全豹咖饮品类的比赛格式曾经从星巴克一家独大，渐渐起色成星巴克和瑞幸咖啡引颈下“两超多强”的步地。上榜品牌如Tims咖啡、NOWWA挪瓦咖啡、Manner Coffee、运气咖等近年来也正在加快扩张中崭露头角，以本身的特征和理念获取了消费者的怜爱。

　　咖饮赛道热度上升的另一边，是赛道比赛变得更加激烈。为了抢占墟市，瑞幸咖啡、库迪咖啡开打价钱战，让消费者的“咖啡自正在”获得达成，但价钱内卷加剧，也让中幼品牌生活压力大增。独立门店赔钱、闭店成常态，“一个月赔8万”“新店撑可是三个月”等讯息时有传出，接下来，咖饮赛道的“生活战”将导向何方，且拭目以待。

　　此表，同属于饮品的酒馆赛道，今年度也有一批势力品牌上榜“2023年度酒馆十大品牌”，囊括Helens海伦司、优布劳精酿啤酒、胡桃里音笑酒馆等。

　　正在消费苏醒的2023年，重社交属性、相符减压经济特色的暖锅品类起色继续向好。正在“2023年度暖锅十大品牌”榜单中，上榜品牌海底捞2023年上半年事迹提振，估计盈余超22亿元。

　　其他暖锅头部品牌也开首发力扩张，如呷哺呷哺、巴奴毛肚暖锅正在各地开新店 。大龙燚暖锅、幼龙坎暖锅、蜀大侠等势力品牌通过不时地深耕，获得了消费者的怜爱，于是声誉上榜。一批“新气力”品牌也依据亮眼的显示开首正在墟市突围，比方上榜的楠暖锅打造出了“暖锅+颜值甜品”的品类调和形式，正在消费者心中竖立了较为明了的品牌认知；珮姐重庆暖锅则主打正宗，把服从“重庆的辣”举动品牌起色计谋。

　　此前，红餐品牌酌量院曾预测过有料暖锅将依据高代价感的特质继续走红。眼下，一批有料暖锅如鸡暖锅、羊肉暖锅、虾暖锅正在各个区域墟市中都显示出较强的影响力。

　　正在“2023年度特征暖锅十大品牌”榜单中，海鲜暖锅七欣天、羊肉暖锅洞氮胡记羊肉馆、虾暖锅虾吃虾涮等品牌把区另表食材融入锅底，打造出复合的口感，充分了消费者的用餐采选。而极少品牌如马道边边、朱光玉暖锅馆、钢管厂五区幼郡肝暖锅串串香、后暖锅等亦因显示较为超过上榜。

　　正在“2023年度米饭疾餐十大品牌”榜单中，进攻上市的“IPO三剑客”老乡鸡、农村基、老舅舅强势上榜。2023年，这三家企业均有新的上市闭联的动态披露：老舅舅、农村基离别于2023年2月和4月更新了招股仿单，老乡鸡主板IPO则于2023年3月获上交所受理。

　　另表，主打朝鲜族守旧石锅拌饭的米村拌饭、聚焦区域墟市的归纳米饭疾餐品牌南城香和超意兴等亦通过多年的深耕获得了消费者继续的信任和怜爱而上榜。

　　粉面举动我国主要的主食之一，正在消费回暖的2023年，不停稳步增进。粉面上榜品牌如蒙自源、阿香米线、五爷拌面、不期而遇幼面等依据其经心打造的门店模子、后端宏大的供应链编造和音讯化体例，近年来正在粉面赛道上焕首倡色，火速扩张，成为该赛道的当先品牌。

　　比方，港式米线品牌谭仔米线、螺蛳粉品牌柳螺香、南昌拌粉品牌子固道拌粉、中式面馆品牌和府捞面和陈香贵等都打造出了不同化昭彰的产物、效劳、境遇，起色势头谢绝幼觑，从而声誉上榜。

　　2023年，淄博烧烤成为流量骄子，为地方烧烤的出圈供应了范本，也顺势拉升了全豹烧烤品类的热度。

　　正在这股高潮下，“2023年度烧烤十大品牌”榜单中上榜的品牌如故步步为营地饱励本身的品牌起色。比方板屋烧烤，据红餐大数据显示，截至2023年8月，开出了210余家门店；破店肥哈东北烧烤缠绕烟火气打造了独有的产物、门店打算、效劳、营销等，是东北烧烤赛道中的新锐品牌。

　　“2023年度烤肉十大品牌”榜单，除了老牌的强势品牌如九田家黑牛拾掇烤肉、韩宫宴、柒酒烤肉除表，更崭露了一批新气力品牌。譬如西塔老太太泥炉烤肉主打定造泥炉、食材现点现切，目前正在一线都会中具有较高的人气。北木南烤肉和酒主攻陷浸墟市，依据相对低的人均消费不才浸墟市神速开疆拓土。

　　“2023年度烤鱼十大品牌”则有半天妖烤鱼、探鱼、鱼酷活鱼烤鱼、烤匠、江边城表烤全鱼等品牌突围而出。

　　“2023年度酸菜鱼十大品牌”上榜品牌囊括太二酸菜鱼、鱼你正在一同、江渔儿、渝是乎、有家酸菜鱼小吃、九锅一堂酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼、溪雨观酸菜鱼、望蓉城古法酸菜鱼。

　　正在起色较为成熟的西式疾餐赛道，振起了“中式汉堡潮”。以塔斯汀为首的中式汉堡品牌主打中式滋味+西式模范，打开了一场西式疾餐突袭赛。贾国龙中国堡、享哆味、楚郑等一批中式汉堡品牌亦崭露正在墟市上。

　　但跟着“中式汉堡”的尝鲜热褪去，极少中式汉堡品牌崭露了贩卖额低浸、闭店等情景。而塔斯汀则依据质优价廉的产物、妥当的墟市战术，正在激烈的比赛中稳步进展，据红餐大数据显示，截至2023年8月已开出了超4000家门店，以绝对的势力成为“2023年度西式疾餐十大品牌”唯逐一个上榜的中式汉堡品牌。除了异军突起的潜力品牌，本次的榜单中更有肯德基、麦当劳、华莱士、派笑汉堡等浩繁著名品牌。

　　正在“2023年度比萨十大品牌”榜单中，则有必胜客、尊宝比萨、达美笑比萨、棒！约翰、比格比萨、比萨玛尚诺、笑凯撒披萨、芝根芝底、玛格利塔KOK综合体育、好伦哥等著名比萨品牌上榜。

　　跟着东南亚菜正在我国的墟市培育逐步成熟，东南亚菜成了我国餐饮墟市上的一大亮色。于是，今年度红餐品牌酌量院全新推出“2023年度东南亚菜十大品牌”，旨正在为东南亚菜从业者成立行业典范，帮力他们神速发展。

　　上榜的东南亚菜品牌均有不俗的势力，比方迷你椰·泰式大排档主打泰式大排档，正在场景、就餐体验方面效力营造泰国陌头的风情；泰香米泰国餐厅聚焦中高端墟市，采用进口香料和珍稀海鲜，是获取泰国商务部“泰精选”认证数目最多的餐厅。

　　正在“2023年度特征幼吃十大品牌”榜单中，正新鸡排如故位居首位。静心于炸串的夸父炸串、喜姐炸串依据其轻、幼、灵、疾的特质，近年来神速扩张，亦榜上著名。西少爷肉夹馍于2023年岁首从头盛开加盟，安置加快驰骋，并进军北美墟市，也成为今年度的上榜品牌之一。

　　正在“2023年度卤味十大品牌”榜单中，“卤味四巨头”绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭、煌上煌再度上榜。绝味前不久披露了年中事迹告诉，估计2023年上半年达成归母净利润2.28亿元~2.43亿元，同比增进131.25%~146.47%，正在比赛激烈的卤味赛道中杀出重围。

　　极少深耕区域墟市的卤味品牌如九多肉多、卤江南、廖记棒棒鸡亦依据奇特的产物得益了高口碑和大宗消费者的表彰，正在今年度的评比中告成上榜。

　　“2023年度烘焙十大品牌”同样强者云集，上榜品牌有好利来、美满西饼、元祖食物、泸溪河、美心西饼、仟吉小吃、爸爸糖手工吐司、鲍师傅糕点、面包新语、广隆蛋挞王。

　　正在“2023年度饺子馄饨十大品牌”榜单中，喜家德再度连任榜首。以袁记云饺、熊大爷为代表的生鲜表带饺子品牌同样受到消费者的怜爱，正在餐饮墟市上神速扩张，今年度再度上榜。

　　此表，吉利馄饨也是榜单上颇受体贴的馄饨品牌之一，正在本次榜单中位居第三位。据红餐大数据显示，2022-2023年上半年时代，吉利馄饨获取了3轮融资，投资机构离别是番茄本钱、弘章本钱、绝了基金，其另日希望加快品牌升级。

　　“2023年度包点十大品牌”则齐聚了一多势力品牌，离别是巴比馒头、温柔园、老台门汤包、三津汤包、庆丰包子铺、早阳鲜包KOK综合体育、幼杨生煎、沈老头包子、老盛昌汤包、包道广式点心特意店。

　　“2023年度麻辣烫冒菜十大品牌”的上榜品牌则有张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、三顾冒菜、刘文祥麻辣烫、老街称盘麻辣烫、觅姐、幼谷姐姐、芙蓉冒菜等。

　　近年来，麻辣烫品类开首“进化”，迭代出各类各样的变型，比方上榜品牌每味每客麻辣烫，锚定重庆滋味与油泼工艺，获取浩繁消费者认同。

　　跟着牛蛙正在消费墟市上的体量不时扩展，今年度红餐品牌酌量院新设“2023年度牛蛙十大品牌”榜单。上榜品牌囊括蛙来哒、蛙幼侠、蛙喔、老佛爷铜炉蛙锅、淘蛙等。

　　个中，蛙来哒和蛙幼侠是牛蛙赛道的头部玩家，位居榜单的前两名，蛙喔、老佛爷铜炉蛙锅则位居第三名、第四名。个中老佛爷铜炉蛙锅以老北京暖锅的烹煮办法对牛蛙暖锅举行革新，并设有多层铜锅的花样，正在消费墟市上激发了一波铜炉蛙锅潮水。

　　“2023年度幼龙虾十大品牌”榜单如故群雄会聚，胡大饭店、肥肥虾庄、靓靓蒸虾、文和友龙虾馆等著名品牌排名靠前。

　　正在“2023年过活料十大品牌”榜单中，N多寿司、上井细密拾掇、元气寿司位列前三位，争鲜寿司、赤坂亭、寿司郎、江户前、村上一屋、将太无二、万岁寿司等品牌则紧随其后。日本著名展转寿司品牌寿司郎正在我国的起色势头颇足，其于2021年正在我国内地开店。红餐大数据显示，截至2023年8月，寿司郎已开出了60余家门店。

　　正在“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，无论是茶饮、咖饮、暖锅、卤味等热点赛道，仍旧比萨、特征幼吃、酸菜鱼、牛蛙等特征赛道，每个细分赛道中都崭露了一批突出的品牌。它们的告成离不开继续的革新和对品格的探索，于是得以正在日益激烈的墟市比赛中获得了消费者的信赖。

　　另日，红餐品牌酌量院将继续体贴更多细分品类的突出品牌，深切探求中国餐饮行业的革新起色。

　　“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单慎重揭晓，底细有哪些品牌上榜？上榜品牌又有何特质？KOK综合体育小吃2023年度中国餐饮品类十大品牌榜单揭晓（附无缺榜单）