日，笔者走进位于宁武县阳方口镇农业经济园区的山西乡间味食物有限公司。车间里，一箱箱山西杂粮泡面码放一律，等候装车，工人兰巧云正正在盘点散装的泡面。

　　近年来，国内食物行业消费商场接连增添，映现出少许新战略、新产物、新潮水和新机缘，更加是各类富含养分的杂粮产物备受商场青睐杂粮。怎样使杂粮更便利消费者食用？杂粮能否修酿成便利面？这是摆正在山西乡间味食物有限公司董事长李成林眼前的新题目。

　　面临这些题目，认识到杂粮财产和杂粮泡面大有作为的李成林，从旧年开首就容身已有的莜麦产物加工根源，决策推出一款杂粮泡面。本年9月，他投资130多万元，采办配置，改善厂房。10月，这款山西杂粮泡面正式投产。

　　这款山西杂粮泡面分为桶装和袋装两种杂粮。桶装的每箱24桶，搭配3包调料；袋装的每箱24袋，搭配4包调料。笔者预防到，表包装上有一句话异常夺目：“十四五”国度杂粮要点研发企图项目产物。据领悟杂粮，本年，山西乡间味食物有限公司与内蒙古、山西著名院校联结展开“十四五”国度要点研发项目中的“燕麦荞麦精粹加工本领钻研与高值化效力产物开采与演示项目”，悉力于杂粮无糖食物和GI食物的课题研发，而这款山西杂粮泡面即是协同立异研发的杂粮新品。

　　无论桶装如故袋装，面饼是症结，口感是要点。因为莜面不含面筋，自己缺乏韧性，李成林便找到今麦郎食物股份有限公司的师傅，正在面饼、口感方面实行钻研，插手谷朊粉加多韧性，有用途分了面饼正在断条、口感、成型方面的本领困难。

　　查看这款山西杂粮泡面的配料表，莜麦是面饼的首要原料。莜麦是天下公认的养分价格很高的粮种之一，富含卵白质、伙食纤维、维生素和矿物质等多种养分因素，相符人体摄入最合理的比例，个中，亚油酸对动脉粥硬化性冠心病、高血压均有疗效；水溶性伙食纤维富含B-葡聚糖，能够降血糖、降血脂，升高免疫效力；同时还可能供应更长韶华的饱腹感，有帮于统造饮食量。是以，莜麦便利面与古板便利面比拟，拥有养分丰厚、热量更低、口感筋道、饱腹感强等特征。

　　“咱们的这款便利面既是低糖食物，也是便捷食物，看待体贴强健杂粮、笃爱尝新的消费者来说，又多了一个采用。”李成林说。据他先容，这款山西杂粮泡面异常适合以下人群：体贴强健饮食，寻找低糖、低脂生存式样的人群；需求正在短韶华内处分用餐需求、供应充裕能量的上班族人群；思要统造体重、不思摄入过多热量的人群；一经厌倦古板便利面简单口感的人群。

　　目前KOK综合体育，因为产能有限，这款山西杂粮泡面还未成批发货，处于临蓐多少卖多少的阶段，只正在原平设立了一家代办商KOK综合体育，并且只要红烧牛肉面口胃。来岁将进一步改造配置，新增香辣牛肉面、酸菜面以及干吃面。

　　近年来，中国食物行业已从周围扩张的高速延恒久，进入到以自帮立异和转型升级为驱动的中速延恒久。跟着人们生存秤谌的升高和饮食看法的改造，越来越多的消费者对食物行业也有了更高的需求，正正在从温饱到幼康、再到强健转动，愈加珍视优质、养分、保健、便利，而杂粮正好相符消费者的这种需求，逐渐成为饭桌上的新宠。

　　我国有“杂粮王国”之称。将杂粮的资源上风立异成产物上风，是晋升杂粮价格的主要途径。宁武地处晋西北黄土高原东部边沿，海拔较高，天色冷凉，无霜期短，降水和气温笔直漫衍彰着，为莜麦发展供应了绝佳处境，也使种植莜麦已有2500年史书的宁武荣膺“中国高原莜麦之乡”称呼。

　　山西乡间味食物有限公司紧抓行业进展趋向和商场需求，络续引进配置和本领，正在保障产物德地、晋升产物工艺、把控产物安静、立异产物品种和拓展产物贩卖渠道等方面赢得明显功效，告竣了功绩延长和品牌立异杂粮，也得到了消费者的承认杂粮。李成林体现，将无间继承“传承美食文明，回归乡间滋味”的理念，悉力于打造山西特性食物的品牌气象和行业榜样，让更多的消费者品味到杂粮滋味杂粮，升高产物笼盖面和企业著名度。KOK综合体育“中国高原莜麦之乡”添新秀：宁武莜麦便利面受到杂粮商场青睐