壮健是全部的基础，真正有益壮健的，也许是手边能常吃的最平凡的东西。就像杂粮，要是你认为这是上世纪六七十年代才吃的食品，那就大错特错了，原本杂粮才是真正的香饽饽。早正在两千多年前，《黄帝内经》就提出，“五谷”是饮食与摄生的基础。中医也有五谷养五脏的说法，五谷不只能够裹腹，依旧五脏食疗摄生的好食材。

　　正在杂粮因其充足的养分代价与壮健效力日益受到社会通俗合切的配景下，8月22日，由中国粮油学会、河北省科学手艺协会、中国农业片子电视中央主办，益海嘉里金龙鱼承办的乡下兴盛·科技赋能·第二届“五谷杂粮 吃出壮健”研讨会正在河北蔚县召开。来自业界的多位专家学者以及企业家代表齐聚研讨会，缠绕饱舞杂粮工业高质料发扬，为大多壮健孝敬力气等议题筑言献策。蔚县县委书记刘瑞格、中国粮油学会理事长卢景波、中国农业片子电视中央总编纂、党委副书记刘爱芳，益海嘉里金龙鱼总裁穆彦魁等出席并致辞。

　　正在以“大壮健时间的养分革命：杂粮成效性食物工业与乡下兴盛的共融发扬”为主旨的圆桌论坛上，益海嘉里金龙鱼米业行状部总监王巍，中海表商投资企业协会消息总监兼归纳部主任杨枝煌，国际社会生态农业定约说合主席、“公正境地”首倡人石嫣等来自分别范畴的专家和实验者长远互换，考虑成效性食物工业与乡下兴盛之间的精密接洽和强大潜力。

　　据统计杂粮，中国现有3亿多血汗管病人，1亿多糖尿病人，2亿多暮年人，2050年中国65岁及以上的暮年生齿将达3.8亿，占总生齿比例近30%。亚壮健方面，依据宇宙卫希望合等巨子机构筹议，中国逾越70%的生齿存正在亚壮健题目。面临我国雄伟的老龄化、慢性病、亚壮健等人群界限，以及年青人对壮健天性化需求的激增，发扬壮健成效食物工业依然迫正在眉睫。

　　中国农业大学副教育仇菊正在叙述中指出，粗杂粮摄入太少成为限造壮健的三大身分之一，东亚国度杂粮摄入量低于合格线克相差甚远。杂粮是守旧饮食文明中的首要构成局部，平常指除了水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五撰着物以表的粮谷类作物，此中谷类杂粮厉重包含高粱、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮厉重包含绿豆、红豆、豌豆等。这些作物不只富含多种对人体有益的养分因素，况且正在防御和辅帮调养某些慢性疾病方面表现出明显功效。

　　河北省农林科学院科技结果转化部部长、河北省杂粮更始团队首席专家李顺国先容了我国谷子工业的近况与发扬趋向，他迥殊指出，蔚县动作河北燕山优质谷子工业带的首要构成局部，是世界厉重谷子集散地之一。蔚县幼米是中国守旧的“四大贡米”之一，有着修长的种植史乘和特殊的种类质料。然而，纵然蔚县幼米享有盛誉，但因为产量限定、交通未便以及墟市渠道微幼等缘故，蔚县幼米工业无间难以强大，也未能有用转化为本地农家的经济收益。

　　杂粮种类往往孕育正在山地、丘陵等干旱少雨，倒霉于大死板垦植的地带。通过对杂粮正在养分壮健成效范畴特殊代价的一直开掘，将大大降低其产物的附加值，既满意了人们对大壮健杂粮产物的要紧需求，又补充了这一工业正在种植本钱高、亩产低等方面的短板，可能有用降低本地种植农家的收入。正如中海表商投资企业协会消息总监兼归纳部主任杨枝煌博士所说，大举发扬壮健成效食物工业，不只会惠及都邑住民也肯定会给雄伟农人带来壮健，从而为乡下兴盛供应了坚实的撑持力气。

　　此刻，我国处于创办农业强国的首要阶段，乡下扫数兴盛正正在稳步有力推动。正在这个进程中，工业兴盛被视为巩固农业乡村内生发扬动力的源泉，是乡下扫数兴盛的根底和枢纽。要杀青乡下工业兴盛，工业发扬不只要有特点，也要填塞阐述好龙头企业的演示带动影响。正在河北蔚县，益海嘉里金龙鱼做出了杂粮工业兴盛的灵便演示。

　　据穆彦魁正在致辞中先容，2018年，集团董事长郭孔丰先生亲身到蔚县窥察后，便定夺正在蔚县投资6000多万元创办一家今世化的万吨级幼米杂粮加工场杂粮，动员本地脱贫攻坚。“咱们填塞阐述自己粮油工业链和品牌上风，大举发扬幼米、杂粮等本地特点工业。同时，与工业链上下游配协同伴一同搜求作战了‘订单种植、全链整合、品牌赋能、红利反哺’的工业精准脱贫形式。”

　　近三年来，益海嘉里蔚县工场订立谷子订单种植共计3.8万亩，受益农家1000余户。通过金龙鱼品牌和渠道资源，蔚县爱心桃花幼米、蔚州贡米、金龙鱼黄幼米等一系列蔚县幼米杂粮产物走向了世界，既取得了消费者的青睐，也扩张了蔚县特点产物。自2019年蔚县工场投产此后，截至本年6月底，累计加工谷子2.5万吨，杂粮1万吨，杀青利润1200多万元。蔚县形式不只为本地带来了实实正在正在的经济效益和社会效益，也为世界其他区域供应了可模仿的体味和形式，对付饱舞中国杂粮工业以致一共农业的高质料发扬拥有首要的演示事理。

　　对付杂粮工业将来的发扬偏向，中国粮油学会理事长卢景波以为，必需踊跃适合国民公多对粮油产物消费需求的新蜕变、新等待，填塞裂掘五谷杂粮中蕴藏的充足养分代价和特殊上风，以科技更始赋能今世粮油工业新质分娩力发扬，加紧研发适销对道的太平、养分、壮健的粮油新产物，饱舞粮油工业转型升级、提质增效。

　　近年来杂粮，国内当先的粮油食物企业依然先导加快科技研发和产物更始，以煽动住民伙食均衡抵达更高水准，也为工业升级供应科技撑持。益海嘉里金龙鱼米业行状部总监王巍分享了益海嘉里正在壮健成效性食物范畴的体味，“咱们正在世界领域内组织了100多家工场，可能将杂粮准则化分娩，从而转化为种种成效性食物。”

　　杂粮固然养分代价充足，然而“口感不佳”却成为限造消费者拔取的首要身分。于是，处置这一“痛点”，使杂粮兼具壮健、甘旨又养分，是益海嘉里金龙鱼竭力的偏向，而这必要以科技更始为撑持。2009年，益海嘉里金龙鱼正在上海缔造益海嘉里研发中央，永远全力于改良此刻的粮油食物加工手艺和产物格料。正在五谷杂粮类壮健成效食物的研发方面，益海嘉里金龙鱼举行了洪量的搜乞降更始，推出了多种既适合通常食用又富含养分因素的成效性杂粮产物。

　　迥殊是正在挂面范畴，益海嘉里金龙鱼安身自帮科技更始，攻下守旧挂面工艺无法分娩高杂粮粉含量的手艺困难，率先推出荞麦含量高达51%的51优+荞麦挂面，冲破了高含量荞麦挂面分娩工艺被海表垄断的事势。另表，益海嘉里金龙鱼还不断研发并推出通过“低GI食物认证”、控血糖的黑青稞苦荞挂面，以及科学配比的全谷物杂粮米、杂粮饭和杂粮粥等。

　　穆彦魁默示杂粮，借帮此次举止对幼米杂粮壮健成效的长远研讨、科学普及和通俗传布，将进一步饱舞幼米杂粮行业正在养分壮健成效产物范畴的更始研发，斥地更多适合消费者需求的新品和爆款产物，让更多农家和消费者受益。益海嘉里金龙鱼也将接续深耕粮油食物行业，填塞阐述自己正在产物、渠道、品牌、研发以及全工业组织等方面的上风，为消费者特别多样化壮健拔取的同时杂粮，还将煽动杂粮工业的转型升级和可接连发扬，为乡下兴盛和壮健工业的畅旺做出孝敬。幼幼杂粮养分多 益海嘉里金龙鱼引颈杂粮成效性食物商场潮水