正在这个疾节律的时期，无意思念起陌头巷尾那份纯粹却直击精神的杂粮煎饼香，是不是让你心生醉心？别急，这日我们就一同开始，把这份隧道的陌头美食搬回家杂粮，不光知足味蕾，还能让你秒变“煎饼巨匠”，说未必出摊都能吸引一多转头客呢！

　　平凡面粉、玉米面、大米粉、黄豆面、黑芝麻、酵母粉、食用油、温水、生菜、酱料、葱花、馄饨皮

　　1.这日和公共分享一个杂粮煎饼的做法，它的特征即是粗细搭配KOK综合体育，口感酥脆，我会从调造面糊到炸造薄脆具体诠释，保障做出的煎饼比买的还好吃。咱们计算平凡面粉200克杂粮，到场50克玉米粉，再到场50克大米粉，到场50克黄豆面，也能够用绿豆面取代，没有黄豆面和大米粉的也能够不加，再到场十克黑芝麻，三克酵母杂粮，咱们做的这个是半发面的，如许做出的煎饼会尤其酥脆，结果到场十毫升摆布的食用油，加油也是也许使煎饼尤其酥脆杂粮，咱们把面粉搅拌平均，用350毫升的温水边倒边顺着一个倾向搅拌，搅拌至像这种水平的面糊状就能够，盖上保鲜膜密封醒发15到20分钟，醒发至半发酵状况就能够。

　　2.接下来咱们来计算配料，生菜一把洗净，适量葱花，再有全能酱料，这个我先容酱香饼的时分有酱料做法，一把馄饨皮，咱们把它抻薄，如许炸出的馄饨皮尤其的酥脆。

　　3.这时咱们起锅多放入少少油，油温七成热下入馄饨皮，油温过低的话，炸出的馄饨皮不敷酥脆，炸至底面变色翻面，炸至没有幼气泡冒出，色彩微黄即可出锅。

　　4.由于馄饨皮非常的薄，咱们出锅后欺骗节余的油温就能够把它炸成金黄色了，如许咱们的薄脆就做好了。

　　5.约莫20分钟摆布，面糊醒发至本来的1.5倍大，这种状况就处于半发酵状况，如许的面糊中充满了气孔，因此说做出的煎饼它的口感瑕瑜常酥脆的KOK综合体育杂粮。

　　6.起锅开幼火，锅温七成的时分下入面糊，不要刷油，然后用刮板迅速的把它刮薄，刮平均，煎饼摊得越薄，烙出的口感就越酥脆，烙至煎饼微酥，刷上全能酱料，撒上葱花，放上生菜和薄脆，咱们的杂粮煎饼就做好了。

　　7.公共留神两点，第一点，调面糊的时分，面粉的比例要占总比例的3分之1以上，如许面糊的粘性够，做出的煎饼才不易分裂，第二点，炸薄脆的时分，必定要炸至微黄就出锅，不然口感会发苦。KOK综合体育正宗杂粮煎饼教你正在家做做法比例详尽谈明学会都能够出摊了