基于养分强健的利好，杂粮及其食物消费需求正正在扩充，消费者和食物工业都需求越发安定优质的杂粮产物和配料。然而，古代的杂粮加工所采用的本事和筑造过于容易落伍，于是杂粮加工成果和质料及卫生均有待普及。为此，本磋议对杂粮粉加工本事与装置举办一研商议。独特编造磋议了杂粮脱壳和豆类脱皮等合节本事，实习优化了加工本事参数，开拓了系列新型高效适用耐用的脱壳机和脱皮机等杂粮杂豆加工专用筑造。开拓了一种谷物表皮擦刷机，用于杂粮整理工序，能有用低重农残、毒素和细菌等污染，利于确保食物安定。一种成果高、温升低、且耐用的微粉磨取得繁荣和使用，用于直接微粉杂粮或其麸皮和胚芽，磋议结果说明，微粉粒度影响破损淀粉含量和食用质料。针对杂粮粉加工本事落伍及成套造粉筑造缺乏等卓绝题目，通过实习优化，开拓出了粗盘磨与齿辊磨和微粉磨相连系的杂粮粉加工新工艺，进而策画出了一种高效节能的一连化杂粮粉坐褥机组，加工才力为1～4 t/h，餍足了对高质料杂粮粉坐褥和利用的央浼。开拓了新型高效玉米脱胚和提胚等玉米加工专用筑造，编造磋议了玉米干法脱胚提胚及磨粉工艺本事，使得高纯度低脂玉米粉糁（粗脂肪含量低于0.8%）的出率高达78%，纯胚芽得率达80%。

　　王凤成杂粮，二级教化，留美谷物科学博士，现任河南工业大学粮油食物学院二级教化、博士生导师，幼麦和玉米深加工国度工程磋议核心首席科学家，兼任国度粮食加工装置工程本事磋议核心主任，国际谷物科技协会ICC磋议院院士，国际规范化机合ISO饲料呆滞本事委员会主席，中国粮食行业协会幼麦分会副理事长，中国食物科技学会全谷物分会副主任委员，中国粮油学会发酵面食分会副会长，宇宙谷物中文版主编。曾任河南工业大学粮油食物学院院长，国际谷物科技协会（ICC）主席。永恒从事粮食科学与本事及装置界限教学和科研任务杂粮，主理竣事国度科技撑持企图、河南省庞大科技专项等课题20余项，主理造修订国度规范12 项，获省部级科技先进奖18 项，授权专利20余件，楬橥学术论文100余篇，扩充转化新本事和新产物成就50余项，赢得了明显的经济和社会效益，为鼓舞我国粮食科技先进与行业繁荣做出了功绩。

　　为了帮帮食物及生物学科科技职员担任英文科技论文的撰写手段、普及SCI期刊收录的掷中率，归纳擢升我国食物及生物学科科技职员的高质料科技论文写作才力。《食物科学》编纂部拟定于2024年8月1—2日正在武汉举办“第11届食物与生物学科高秤谌SCI论文撰写与投稿手段研修班”，为期两天。

　　为普及我国食物养分与安定科技自立立异和食物科技资产撑持才力，饱励食物资产升级，帮力‘强健中国’战术，北京食物科学磋议院、中国食物杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学本事学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物磋议所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产物加工与核农本事磋议所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品格调控湖北省重心实习室、武汉食物化妆品查验所、国度墟市囚禁实习室（食用油质料与安定）、境况食物学教学部重心实习室联合举办“第五届食物科学与人类强健国际研讨会”。集会时辰：2024年8月3—4日，集会地方：中国 湖北 武汉。第五届食物科学与人类健壮国际钻研会-王凤成讲授：杂粮加工本事与建筑的改进成长及行使