粗粮是相对大米、白面等细粮而言，紧要指幼米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米、荞麦、麦麸等。

　　与细粮比拟，粗粮富含纤维素和维生素B1。所以，每天适量摄入粗粮有益壮健，但把主粮一律换成粗粮，或许会影响消化。

　　由于粗粮含较多的纤维素因素，不易消化，吃多了或许导致腹胀，影响食欲。正在尽头情景下，还会形成肠道雍塞、脱水等题目。

　　其余，吃过量粗粮或许挫折胃排空，导致食品积储，这些食品会领导着胃酸反流到食管里，损坏食管黏膜。

　　很多粗粮饼干中往往增加了幼麦粉、植物油等因素，而真正的粗粮因素并不多。相反，脂肪含量很高，历久食用形成脂肪摄入过多杂粮，会惹起心脑血管疾病、肥胖等。添置粗粮饼干时注意看标签，挑选配料表中粗粮排名靠前，且脂肪和总热量相对较低的。

　　燕麦属于全谷物，能减缓葡萄糖吸取入血，有帮于控血糖。不过，市道上良多花式麦片，配料表中燕麦片因素不多，还会增加糖、油、调味料等因素。云云的花式麦片热量高，也倒霉于控血糖杂粮杂粮。

　　粗粮打粉后食用，口感细腻食用容易，但它并不壮健。由于谷物被研磨得越细就越容易被消化杂粮、吸取，以至会从低血糖天生指数的食品造成高血糖天生指数的食品。

　　正在超市里，咱们时常会看到极少粗粮馒头。但借使谨慎寓目它的配料表，这些标称“粗粮”的食品，往往只含有很少一部门粗粮，其紧要因素仍旧精造幼麦粉。

　　八宝粥、八宝饭这两种食品正在烹造流程中，往往会出席大批的糯米、红枣等食材。糯米属于黏糯的主食，含有大批的支链淀粉，升血糖的才能特地强，借使蒸煮得稀烂、软糯，则更容易升血糖。

　　把粗粮做成膨化食物，不单会形成粗粮自身养分的极大耗费，商家还会为了晋升口感而出席大批增加剂。云云的食物，有时看成零食吃是可能的杂粮，但万万不行看滋历久的主食食用。

　　红薯粗纤维含量斗劲高，可能刺激肠道蠢动、加快分泌。关于那些时常吃肉、有慢性便秘的人，可能妥当扩张摄入比例。

　　荞麦含有可溶性伙食纤维和芦丁，同时荞麦的含铁量也特地高，对血虚者有肯定的效率。

　　杂粮、薯类、杂豆类食品，血糖天生速率斗劲慢，同时又富含卵白质、矿物质等养分因素，是斗劲优质的主食挑选杂粮。

　　同时统筹食品的多样性，比方大米可与全谷物稻米（糙米）、杂粮（燕麦、幼米、荞麦等）以及杂豆（红幼豆、绿豆、芸等）搭配食用。

　　一天的主食中，粗粮所占的比例约莫1/4~1/3，也可能每周单吃两次粗粮。

　　其余杂粮，还应注意：血虚者、肠胃功用弱者、肾病患者、白叟、幼孩不要吃过多粗粮哦！

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