跟着消费升级、主流换档，农产物和深加工产物消费进入新主流期间。过去，农产物消费管理的是“吃饱”的题目，现正在要管理的是“吃好”、“吃出康健”的题目，将来3-5年，盘绕康健化的消费大趋向，农业和深加工企业将迎来形式再造的黄金期。

　　2024年6月21日，由中国农业科学院农产物加工磋商所主办，国度食药同源家当科技革新同盟、中国疾病防备限度核心养分与康健所声援的“中国低GI食物家当高质料成长研讨会”，正在青龙满族自治县双合盛生态农产物有限公司郑重举办。这是中国首场盘绕低GI食物家当的专业研讨会，勾当聚焦大农业、大康健、大食品观等热门话题，并对中国低GI食物家当的近况、成长和时机实行了充理会读。勾当现场，专心于坐蓐杂粮主食的正在旗食物，旗下青稞荞麦红豆包、黄米馒头、糜子燕麦馒优等多款产物取得低GI食物认证，激发专家热议和高度点赞。

　　GI（Glycemic Index）行为评判食品中碳水化合物康健水准的环节目标，即血糖天生指数，通过比较尺度化食品（时时为葡萄糖）来评估某一食品正在被人体摄入后激发血糖上升的速度，从而反响食品对人体血糖天生的影响水准。正在我国，GI值≤55的食物被界说为低GI食物，这类食物对血糖影响相对较幼，有帮于餐后血糖的有用限度。

　　2022年京东数据显示，京东超市低GI食物成交额同比增加10倍，添置低GI食物的消费者数目同比增加8倍；2024年由京东C2M智造平台出品的《2024京东食物饮料康健趋向白皮书》宣告杂粮，中心解读了2024年的康健消费趋向，低GI位列个中，据相闭数据，近一年，低GI食物饮料的寻找热度同比增加56%，干系发卖额明显擢升。

　　中国农业科学院农产物加工磋商所所长、农业乡村部农产物加工归纳性中心实习室主任王凤忠，正在《我国低GI食物家当近况与成远程途》陈说中指出，中国低GI食物市集范围已达1762亿元，低GI食物家当将成为将来十年最热的康健食物赛道。

　　别的值得一提的是，低GI食物的闪现不光仅是受到了消费需求改变的胀吹，策略方面也为其成长带来了空间。正在国度卫健委宣告的“康健中国2030”策略中倡始低GI饮食，越发是糖尿病患者、寻找康健人群不妨会更青睐低GI食物。

　　当下，咱们的闲居饮食正正在被低GI食物“掩盖”，况且这一趋向的速率不妨超乎咱们的遐思。正在目前的大康健风潮之下，为低GI食物供给了许多的成长时机，况且面临日益增加的康健需求，低GI食物也有着很大的成长潜力，进入低GI食物市集天然成为了不少品牌的遴选。

　　中国保健协会副理事长兼秘书长张志强展现，以前“低GI”还闭键荟萃正在医药范畴，目前逐步走向了效用食物市集，各类低GI食物络续闪现正在市集，逐步涵盖了烘焙、代餐、饮料、酸奶等浩瀚品类，并合用于控糖、饱腹、限度体重、康健零食等场景，低GI食物闪现了百花齐放的表象。

　　品牌通过洞察这些需求，也取得了新的成长时机，目前有不少主打低GI食物的品牌都取得了很大的闭怀。北京三甲病院伙食养分专家、中国养分学会暮年养分分会常委于仁文展现，对待低GI食物来说，不但单只是吸引消费眼光的卖点，而是真正可以满意消费需求的产物，究竟面对的消费群体阻挡敷衍，专业的产物和品牌才是取得相信和恒久动力的环节。譬喻正在旗食物，正在率先提出了正在国内同行内引颈的杂粮品类成长理念——“杂粮主食”，告捷攻陷了杂粮主食物类的细分市集后，依附优秀的研发上风和原料上风，发力低GI食物，将粘豆包、黄馍馍、黄米馒头、糜子燕麦馒头、青稞荞麦红豆包等六大产物，打变成中国杂粮主食的低GI食物，引颈康健糊口新办法。

　　当下，奉陪康健认识的不时擢升，消费者有了许多新的脚色，譬喻食品八倍镜寓目员、譬喻局部养分师。八倍镜寓目员是指对食物的配料表事无大幼杂粮，额表体贴，恳求配料表要么极简杂粮，干整洁净，要么显露，明领悟白。局部养分师，我的康健我做主，我的糊口加减法，加伙食纤维、矿物质、益生菌；减糖、减脂、减热量。

　　正在古代食物中，主食不绝是高GI的闭键对象，成为糖尿病人群、健身人群等中心规避的食物。中国疾病防备限度核心养分与康健所磋商员霍军生展现，GI是量度食品摄入后血糖程度升高水准的目标，而低GI食品正在限度饥饿感和体重料理方面起着要紧效率。庆幸的是，五谷杂粮的GI较低，这意味着食用五谷杂粮可以使血糖程度慢慢上升，为身体供给良久的能量，有帮于限度饥饿感和体重料理，将来，主食杂粮化，杂粮主食甘旨化，可能享福到低GI食品带来的淘汰饥饿感、限度体重以及取得总共养分的好处。

　　正在旗品牌创修人张告成展现，正在旗的产物革新和进阶，是不折不扣的以消费者需求为根蒂，消费者闭怀康健，正在旗打造康健杂粮主食；古代主食血糖天生指数高，正在旗就运用杂粮的自然上风，革新轶群样且甘旨的低GI食物，更多满意糖尿病、减肥等人群需求。

　　除此除表，正在旗承受“真材实料+绿色加工”的坐蓐理念打造每一款食物。公司寻找原味、忠于原味、珍惜原味、敬畏原味。从杂粮播种到成熟收成，从种植基地到坐蓐车间杂粮，正在绿色加工理念的正经践行下，公司正在同业业中率先剔除泡打粉和食用胶等干系增加剂，为消费者供给绿色康健的正在旗杂粮主食产物。

　　“中国低GI食物家当高质料成长研讨会”现场，正在旗食物与中国农业科学院农产物加工磋商所创立了“养分康健杂粮主食团结研发核心”，中国农业科学院农产物加工磋商所“王凤忠专家事务站”落地正在旗食物，并与国度药食同源家当科技革新同盟创立“正在旗低GI食物研发实习室”……多项专业授牌的加持，为正在旗正在产物研发和革新带来了宏大赋能。

　　中国农业科学院农产物加工磋商所所长王凤忠指出，目前国内低GI食物市集仍处于成长的低级阶段，品牌正在看好市集潜力的同时，也需求探讨怎么胀吹其强盛起来，以便取得久远成长。就目前的市集近况来看，品牌倘若可以成立起专业的局面、推出气力的产物，不妨会取得更好的成长时机。正在旗，专心杂粮食物，开创中国康健杂粮主食物牌，并将接连打造低GI杂粮主食盛宴，让杂粮变主食，让主食不缺乏。

　　正在旗，品德长久正在线，扛鼎家当旗号，将康健杂粮主食实行终究，引颈康健主食新观念。正在旗：拥抱低GI将矫健杂粮主食举办终于