“这个豆面糊糊里有好几种炒熟的豆类，滋味香浓，万分好喝。”国庆假期，正在崆峒区崆峒镇一家本土滋味庄家笑内，来自咸阳的旅客尚瑞说，这是她第一次跟家人沿途来平凉游历，感想很贴近，平凉的特征幼吃让她和她的家人都有一种回家的感想。

　　“感想平凉的幼杂粮特征美食物种很厚实，于是咱们点了良多，像洋芋搅团、荞面煎饼、燕面揉揉等，能吃到地隧道道的特征鲜味，额表满意。”尚瑞说。

　　记者正在店内看到，餐桌上琳琅满方针各式蔬菜肉荤，此中平凉杂粮幼吃最引人瞩目。“我父母寻常就爱吃这些五谷杂粮，它内中养分价钱良多，白叟每每吃还能下降血压、下降血脂。”另一名来自庆阳的旅客说道。

　　近年来，跟着摄生看法长远人心，幼杂粮越来越受消费者的怜爱。平凉市悉力激动幼杂粮等特征农业开展，践诺幼杂粮家产倍增设计，修成了以崆峒区、泾川、灵台、崇信县为主的糜子、荞麦、大豆、白芸豆临蓐基地，以静宁县山台地为主的谷子、高粱临蓐基地，以庄浪县、华亭市为主的蚕豆临蓐基地。2022年全市幼杂粮种植面积52.13万亩，占农作物播种总面积的12.1%，年均总产量7.95万吨，占粮食总产量的6.8%，幼杂粮家产渐成“大天气”。

　　平凉市属黄土高原沟壑区，境内四序昭着，天气宜人，生态优越，资源多样，盛产幼麦、玉米、马铃薯和糜谷荞豆等幼杂粮，有“陇东粮仓”之美誉，是世界幼杂粮古代产区，也是甘肃特征今世丝道寒旱农业践诺计划筹办的幼杂粮上风产区杂粮。

　　平凉市幼杂粮品种以高粱、谷子、糜子、荞麦、芸豆、大豆等为主；种植办法要紧有三种：一是复种，这是陇东幼杂粮的要紧种植办法，平但凡正在冬油菜、冬幼麦等夏粮作物成绩后复种糜子、谷子、荞麦、豆类等幼杂粮。二是春播，春季直播高粱、谷子、大豆、蚕豆，或春夏直播糜子、荞麦，秋季成绩；三是间套种，春季播种玉米、高粱、马铃薯等大秋作物时，间种和套种豆类。

　　为了进一步激动幼杂粮家产开展，平凉市大肆发展幼杂粮优质高产新种类更新换代，演示引申地膜笼盖寒旱农业本领、全程板滞化临蓐本领等高产高效栽培本领，幼杂粮临蓐由粗放型向邃密型、板滞化目标转嫁，品德、产量明明擢升，临蓐效益大幅提升。依托幼杂粮龙头企业、合营社、种植大户、家庭农场等新型策划主体，向导农夫参预临蓐拓荒。遵守“企业+合营社+基地+农家”的家产运作形式，科学结构，召集连片，变成幼杂粮良种良法配套及农机农艺纠合的周围化、法式化和绿色化临蓐基地。依托临蓐基地修成了一批幼杂粮加工扶贫车间、加工企业，以及扶贫订单、墟落电商贩卖形式。

　　同时，平凉市弥漫阐述地舆上风，因地适宜，合理结构，环绕分歧品种上风区域，结实擢升幼杂粮家产基地质地，筛选引申优质高产种类，引申高产高效栽培本领，提升板滞化操作水准，教育策划加工龙头企业，开垦贩卖渠道，连接提升种植策划效益，激动幼杂粮家产疾速开展。

　　据分析，到2025年，平凉市将修成幼杂粮召集连片周围化、法式化家产基地10个，谷子、高粱、糜子、荞麦、粮饲豆类总种植面积安宁正在54万亩以上，产量达10.7万吨以上，产值达7.5亿元，上风产区良种笼盖率到达97%，优秀实用本领到位率到达100%。扶植巨大农夫专业合营社及家庭农场等新型策划主体13个，变成幼杂粮栽培本领地方法式，教育“甘味”幼杂粮系列品牌到达3个以上。平凉 幼杂粮工业渐成“大天色”