日，“启新程 看起色”第十六届世界汇集媒体山西行来到了“中国杂粮之都”——忻州，寻找山西杂粮美食背后的奥妙。

　　“之前，不少表埠挚友以为山西的‘莜面鱼鱼’是一种鱼。实在，莜面鱼鱼是山西的一道古板特征美食，由于它两端尖尖的表形像鱼，是以因而而得名。”忻州市杂粮工业起色核心副主任徐娟向先容，“莜面鱼鱼的原料莜麦便是咱们忻州谷物的一大品种，它含糖量低，含有的亚油酸有利于人体新陈代谢，口胃特殊的同时又有益矫健。”

　　到底上，莜麦只是浩繁忻州杂粮个中的一种。据徐娟先容，目前，忻州现种植杂粮有4大类，20余个作物品种。全市14个县（市、区）也都有着各具特征的差别品种的优质杂粮，个中谷子、糜黍、甜糯玉米等面积和产量位居全省第一，藜麦、红豆和幼米远销美洲、欧洲。

　　走进“中国杂粮之都”工业调解园区的杂粮文明浮现核心，一帧帧“科技感”丰满的画面，让人感触到千里沃野的振作活力。“区块链溯源体系”正全程记载着表地杂粮“产、购、储、加、销”的全经过。

　　“通过全维度、透后化追踪记载杂粮作物滋长得益经过，达成‘从田间地头到苍生餐桌’的可溯源，让杂粮有了‘身份证’。溯源体系可及时监测日照量、温度、风量、泥土墒情等21个目标，提示农人何时该播种、灌溉、收割。”徐娟坦言。

　　一排排色彩各异、种类多用的杂粮吸引了行家的眼光，列位记者纷纷拿起来留心调查，充满好奇。“陕西和山西是兄弟省份，饮食文明比拟左近。此日来到忻州，才明确这里的杂粮种类原先这么多。”陕西日报民多音信网记者刘晓说。

　　忻州是中国粮食协会定名的“中国杂粮之都”，因地处北纬38度“黄金生物带”，特殊的地舆天色上风加上生态情况上风和古板垦植上风，酿成了安宁的杂粮上风区域和坐褥基地。近几年，6个县先后荣获了“中华红芸豆之乡”“中国藜麦之乡”“中国亚麻油籽之乡”“中国甜蜜红薯之乡”“中国高原莜麦之乡”“中国甜糯玉米之乡”国字号称谓。

　　以促进杂粮工业为抓手，“中国杂粮之都”工业调解园区勉力打造了集“杂粮科研革新、产物浮现、文明科普、人才培育培训杂粮、仓储物流、进出口生意、电商营销、文旅康养体验”八大重要性能为一体的“买环球、卖环球”的国度级杂粮大墟市杂粮。

　　自2017年12月启动摆设从此，园区告竣了国度级忻州杂粮墟市、忻州海闭、山西杂粮科技革新园区、山西省杂粮产物德料检修核心杂粮、新种类新技能新要领试验基地五大板块的摆设，达成往还3.51亿元，个中线万元，线亿元，线万元。

　　忻州市杂粮工业起色核心主任王爱明展现，目前，园区正正在踊跃创开国度级公司树模园区。下一步，“中国杂粮之都”工业调解园区将以园区为引颈，促进全市杂粮工业高质料起色，力图打造国老家村工业调解发浮现范园的“忻州样板”，成为太忻经济区忻州农业板块的要紧撑持。【启新程 看发扬系列5】走进“中国杂粮之都”探索山西杂粮美食背后的隐私