养分学以为，最好的饮食原本是均衡伙食。均衡伙食的第一规定就请求食品要尽量多样化。多样化有两个方针，一个是类的多样化，即是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、生果、油脂类等种种食品：另一个是种的多样化，即是正在每一类中要尽量吃各式食品，比方肉类要吃猪肉、牛肉羊肉鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等。

　　谷类食品囊括粳米、糯米、幼米、幼麦、大麦、燕麦、玉米等。谷类是提供人体热能的最苛重原因，目前正在我国人们的伙食中，约有80%的热能和50%的卵白质是由谷类食品提供的杂粮。谷物中还含有调度人体心理效力所一定的b族维生素和无机盐等。因为谷类食品的品种、种类和加工本事及种植地域和滋长条目差别，其养分素含量也有很大区别。

　　豆类食品按其所含养分因素可分为大豆类和其他豆类。大豆按其色泽又可分为黄、青、黑、褐、双色等5种大豆;其他豆类如蚕豆、绿豆杂粮、赤豆、豌豆等。豆类食品是我国公民常用的食品，个中黄豆产量最高，食用量最大，也是植物卵白的苛重原因。黑豆固然正在风俗上很少食用，但它是一种很好的药用食品。

　　薯类食品囊括甘薯、芋头、马铃薯等。近年来，人们还很着重薯类防治疾病的保健效率，由于它们富含保健效力因子，对机体抗氧化、调度人体免疫效力、维持心脑血管效力、健脾、护肝、抗诱变、抑癌、解毒等有益。值失当心的是，各式薯类所含的养分素及保健效力因子不尽雷同，因此寻常伙食中，咱们应将差别种类的薯类调配着吃，力争多样化，保障养分。

　　咱们所说的五谷杂粮这类食品，稀少是谷类食品和豆类食品，从古至今都是中国人守旧食物的主食。由于人们寻常所需的大个人热能及相当数主意b族维生素和矿物质，均来自此类食品，因此既经济又有益于强健。

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