KOK综合体育正在秋季的时间，许多的水生蔬菜延续成熟上市了。个中正在我国的江南地域，有八种水生蔬菜被并称为“水八仙”。它们辞别是茭白、莲藕、水芹、芡实（鸡头米）、茨菰（慈菇）杂粮、荸荠、莼菜和菱角。

　　而目前正在墟市上出名度最高的，除了莲藕以表，余下的便是茭白了，其他的作物方今都很少人种植了。而本日咱们要聊的主角便是茭白，看看它若何从千年前的粮食作物，化茧成蝶成为了“水八仙之首”，看看它终归始末了什么。

　　现正在提起茭白，群多都分明它是一种很可口又常见的水生蔬菜，稀奇是正在秋冬季的时间吵嘴常的抢手。这种蔬菜也因它脆嫩适口、养分丰盛的特色而备受人们的怜爱。

　　可是许多人不分明的是茭白最初是一种粮食作物，而且还曾正在我国被普遍种植。只是正在其后，它就从粮食作物造成了一种水生蔬菜了，从此今后就再也没有当粮食种植了。

　　茭白正在古代的时间，并不是叫茭白，而是叫它“菰米”。它是禾本科菰属多年生宿根草本植物。其种子是可能食用的，正在古代便是一种粮食作物，成熟了今后采收它的果实去皮今后煮熟了来食用。

　　并且正在当时，它如故很紧急的一种粮食作物，是古代六种谷物中的一个。正在《周礼》中就有“凡王之馈，食用六谷”的说法，而这里的六谷之一便是菰米。

　　就连到了唐朝的时间，还是另有六谷的观念，辞别是指稌（稻）、黍（黏黄米）、稷（也叫糜、不黏的黄米）、粱（粟、幼米）、麦（幼麦）、苽（菰米、雕胡）。

　　只是正在其后，才把菰米剔除出去了，从而就造成了“五谷”，也便是平时常说的“五谷丰产”、“五谷杂粮”。可见正在此以前，菰米是很紧急的粮食作物。那为什么正在其后它却从粮食造成了蔬菜了呢？

　　实在这也是有多种由来的，个中一个很紧急的由来，那便是菰米这种作物正在种植的时间，容易被一种叫黑粉菌的濡染，其结果便是导致它不行着花，也不行结果，从而产量豪爽裁减。

　　据史料的纪录，进入到唐朝末期的时间，人们发觉种植的菰时常不着花，也不结果。可是它的茎部却会延续的重大，长得很是的强悍。而有些人出于好奇，就去采摘这些部位来食用，不测的发觉分表的鲜美，从而纷纷效仿把它当成蔬菜来食用了。

　　也是因为这个由来，从这今后有些农夫还特地把有些不着花、结果的菰选育出来，就为了吃它的茎部。而过程多年的选育杂粮，然后如许的菰就根本不会着花结果了，然后也就成为了咱们现正在餐桌上的蔬菜了。

　　恰是因为这个紧要的由来，菰这种迂腐的粮食作物，从此今后就正在我国摇身一变，可能说是成功实现了跨界成为了一种水生蔬菜。

　　并且它还从菰更名为茭白，正在有些地方也叫它高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋等。最厉害的地刚正在于，茭白正在蔬菜界还闯出了一片寰宇，不足成为了水八仙之首，以至还和蒓菜和鲈鱼并列称为“江南三台甫菜”。

　　这完全成效的获取，除了茭白它的口感鲜美以表，还拥有肯定的药用价格，可以清热解暑、利尿除湿。是以，茭白慢慢被普遍种植举动蔬菜，而不再是紧要的粮食作物。

　　当然，正在少少地域依然会种植肯天命方针茭白举动粮食储藏，但数目依然远不如举动蔬菜种植的多。像非洲有些国度，还是是把它当成粮食作物种植，而且正在近些年还把它出口到我国卖高价，加倍是正在前几年微商很火的时间，菰米也正在国内再次幼火了一把。

　　最先是菰米的产量分表低。菰米和现正在普遍种植的水稻、幼麦等紧要粮食作物比拟，菰米的产量相对较低。相反，它的经济价格还远不如种植茭白，因而许多的农夫甘心种植茭白，也禁绝许种植菰米了。

　　其次，它对发展境遇条件高。有目共见茭白首展须要特定的天然境遇和泥土要求，如静水或缓流水、低洼易涝地等。这些要求并不是全体地方都具备，使得茭白的种植局限受到控造。既然茭白都不行知足，那菰也相通不行知足的。

　　再次，种植本钱较高。跟着农业身手的成长，人们依然开荒出了更多高产、优质KOK综合体育、适宜性强的粮食作物种类。比拟之下，菰的种植本钱相对较高，网罗劳动力加入、种植身手条件等，稀奇是它成熟今后不太适合呆板化采收，因而不太契合当代化农业的条件KOK综合体育。

　　结果，是墟市需求也不大。现正在的粮食物种分表丰盛，并且也能知足墟市的须要了。而菰是一种幼多的粮食作物了，正在本日看来它便是杂粮了，通常是偶然吃吃，墟市需求不大。可是茭白举动一种蔬菜，拥有奇异的口感和养分价格，成为了人们餐桌上的可口好菜。

　　综上所述，固然茭白正在古代曾是一种紧急的粮食作物，但因为各种由来，网罗产量较低、发展境遇条件高、种植本钱较高以及墟市需求蜕化等，慢慢转动为了水生蔬菜。然而，举动蔬菜的茭白依然正在人们的饮食中攻陷紧急身分，以其奇异的口感和养分价格受到人们的怜爱。

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