KOK综合体育厦门网讯（文/图 厦门晚报记者 吴佳）西柚山楂桃酥月饼、野生沙棘杂粮月饼、榨菜鲜肉月饼、拔丝流心月饼……隔绝中秋节尚有半个多月，但月饼大战一经打响。记者走访察觉，本年月饼从皮到馅均有斗胆改进，老字号新品牌一争高下。

　　本年的月饼赛道上，既有华美、美心、星巴克、奈雪的茶等来自古板糕点、咖啡、茶饮等范围品牌的到场者，也展现出泸溪河等新中式糕点行业新实力。

　　正在SM都会广场的泸溪河柜台上架了本年中秋新品——桃酥月饼，口胃包罗芋泥麻薯蛋黄、西柚山楂、西柚梅梅。柜台使命职员先容，桃酥是泸溪河的古板产物，本年以此改进推出的桃酥月饼，表酥内软，还特地选取两款较量酸的馅料组合造造，以冲淡饼皮甜度，酸甜果味逢迎当代人对月饼的等待。

　　面馆也来“分羹”。即日，市民蔡幼姐点表卖时察觉，西贝莜面村上线了杂粮月饼，有木樨奶酪月饼、野生沙棘杂粮月饼等多种口胃。“面馆做月饼真是希奇事，听名字很新颖，39元两个，固然未低贱，但照样禁不住入手了”。

　　本土老字号也紧抓节日墟市，矫正古板月饼馅料。9月1日，早龙正在线上旗舰店及线下门店，全渠道推出中秋月饼系列，包罗比脸还大的宝藏月饼、五仁月饼、桃山月饼、台式月饼等。“本年公司对准墟市需求，对古板月饼举行老馅矫正，譬喻老滋味的五仁月饼入口较干涩，本年用冬翅蓉代替古板糕粉，使月饼入口更润。”早龙相干担任人先容。

　　记者察觉，月饼赛道上的到场者纷纷各显法术杂粮，让月饼从皮到馅均显“新颖美”。

　　正在大润发厦门店，卖场诱导轶群个货柜，罗列起长长“步队”，将月饼鸠集展销，放眼望去KOK综合体育，苏式月饼、广式月饼、桃山月饼、水晶月饼、冰皮月饼等各地的甘旨云集，散装月饼KOK综合体育、礼盒月饼、现烤月饼等可选项充分。同时，不但口胃“新”，造型也很“奇”，有花朵、生果KOK综合体育、动物等。

　　同时，无论是正在线上平台照样正在线下门店，台式桃山皮、广式冰皮、潮式水晶皮等月饼并不少见。正在大润发厦门店展出的某品牌月饼礼盒，一次性集纳多款分别饼皮的月饼。业内人士先容，常见的月饼以幼麦粉做饼皮，而桃山皮是采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等质料秘造调配而成，口感更细腻；水晶皮月饼则是表形明后剔透。

　　摄生“发热友”多半听过五黑食材。黄则和本年正式开售五红月饼及墨玉五黑月饼，并于8月中旬亮相朴朴App。个中，墨玉五黑月饼从皮到馅，通体墨黑，最为吸睛。黄则和相干担任人黄世颖先容，墨玉五黑月饼由桑葚、黑豆、黑芝麻、黑枸杞杂粮、黑米等五黑食材造成，养分不甜腻，餍足当下“吃得健壮”的需求。

　　“墟市表示不错，对接下来的贩卖很有信念。”黄世颖说，固然还没有进入月饼贩卖旺季，然而大意猜度，推出墟市至今，墨玉五黑月饼正在朴朴App上的销量已超3000个。

　　“月饼虽甘旨，但根基都是高糖高脂高热量，很容易惹起肥胖，而且不易消化，也容易惹起肠胃不适，是以肯定要掌握食用量。”德善堂中医师邱晓东表现，提议单人逐日摄入不高出100克。但是，现正在有良多新式月饼，假如是低糖低热量的，则可能妥贴加量食用杂粮。

　　他指点，吃月饼时，提议省略主食的摄入杂粮。若不幼心吃过量惹起积食，可能测试举行食疗，譬喻用陈皮山楂煮水喝。然而个人有不同，最好遵医嘱。须要防备的是，月饼大批偏甜，糖尿病人及胃食管反流患者最好不吃。

　　茶和月饼是公认的“黄金伙伴”。但是，有美食人士指点，分别月饼可用分别类型的茶来结婚。譬喻，流心奶黄、莲蓉等甜口月饼，正在品味时可能泡壶绿茶；蛋黄、火腿、鲜肉等荤油月饼与普洱茶较搭，而五仁、椒盐等咸味月饼则引荐饮乌龙茶。

　　“我会用普洱茶配月饼，普洱茶可能化油解腻，一口茶一口饼感受入口更爽口。”邱晓东告诉记者。KOK综合体育“月饼大战”打响 就连面馆也不忘“分一杯羹”杂粮