即日，有测评博主“老爸测评”发表视频称，正在对紫燕百味鸡产物检测中食品，香辣鸭脖和佳偶肺片的大肠菌群均高出了最高安闲限量。

　　12月7日，紫燕食物发神气景诠释，称该事情发作后，公司已于第偶尔间下架线上商城闭系产物，并启动全线日，大河财立方记者就上述事情接洽采访，官方客服回应称：“闭系产物出厂内检结果均合适闭系规矩轨范哀求食品。”

　　即日，有测评博主“老爸测评”发表了对紫燕百味鸡等卤味的测评视频，并称，紫燕百味鸡的五个产物微生物检测结果不对适轨范，此中香辣鸭脖和佳偶肺片的大肠菌群5个样品都高出了最高安闲限量，最高的一个超标了290倍。

　　紫燕食物称，公司对此事高度器重，事情发作后，已于第偶尔间下架线上商城闭系产物，并启动全线考查措施，复核各临蓐闭头视频监控、职员处境和操作流程及运输链道等食品，配合查找整个道理。

　　其余，紫燕食物默示，对网崇高传视频实质高度器重，并凭据视频可见实质，对闭系临蓐批次产物出厂检测通知举行考稽核实。据查，闭系产物出厂内检结果均合适闭系规矩轨范哀求。同步，公司内部进一步复核并深化食物临蓐全历程管控，确保各项食物临蓐安闲保护无误，并与协作物流公司完毕联动考查，核实产物运输闭头合适管控轨范。

　　12月8日，大河财立方记者就上述事情接洽采访紫燕食物，官方客服回应称：“闭系产物出厂内检结果均合适闭系规矩轨范哀求。”同日，记者正在紫燕百味鸡旗舰店以消费者身份举行磋商，对“近期置备过闭系产物的顾客能否赐与退款”一事，客服默示将把该题目“反应闭系部分”。

　　闭系消费者能否申请退款/储积？河南予瑞状师事件所状师李华阳领受大河财立方记者采访时称，凭据《中华公民共和司法》第一百四十八条法则，消费者因不对适食物安闲轨范的食物受到损害的，可能向筹划者哀求补偿牺牲，也可能向临蓐者哀求补偿牺牲。“临蓐不对适食物安闲轨范的食物或者筹划者明知是不对适食物安闲轨范的食物，消费者除哀求补偿牺牲表，还可能向临蓐者或者筹划者哀求付出价款十倍或者牺牲三倍的补偿金；增补补偿的金额不够一千元的，为一千元。可是，食物的标签、仿单存正在不影响食物安闲且不会对消费者酿成误导的瑕疵的除表。”

　　值得提防的是，李华阳指挥，“认定‘不对适食物安闲轨范的食物’，只可能市集监视统造行政部分治下或者指定的检测机构检测结论为凭据。”

　　紫燕食物重要产物为佳偶肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产物以及蔬菜、水产物、豆成品为原资料的卤造食物，2022年9月26日紫燕食物上市，被称为“佐餐卤味第一股”。

　　然而，近两年公司却发现“增利不增收”情景。三季度财报显示，2024年前三季度，紫燕食物完毕开业收入约26.87亿元，同比下滑4.60%；归属于上市公司股东的净利润约3.49亿元，同比增加2.19%。

　　2023年同样云云。年报显示，2023年紫燕食物完毕开业收入35.50亿元，同比降低1.46%；完毕归属于上市公司股东净利润3.32亿元，同比增加49.46%。而且，净利润的增加道理与当年原资料价钱回落确实闭系。

　　佳偶肺片是紫燕食物的焦点大单品，但从筹划数据看，产物增加也放缓。前三季度紫燕食物鲜货产物营收22.59亿元，占比85.40%；此中，大单品佳偶肺片奉献30.40%共8.04亿元，同比降低了8.84%。

　　按照沙利文和头豹的磋议通知，中国佐餐卤造食物市集界限由2018年的1498.2亿元增加至 2022年的2349.5亿元，年复合增加率达11.9%，估计2027年市集界限将到达3934.1亿元，年复合增加率达10.9%。

　　紫燕食物动作佐餐卤味头部企业，当下，开店仍是紧张的市集战术。本年1月，紫燕食物启动“超等发达都邑”安放，协帮多个都邑的经销商实现五家以上新店同时开设举止，加快推动“单城百店”安放。同时，拓展海表，于5月正在澳洲墨尔本开出海表首店；3个月后，墨尔本第二家店落地。

　　中国食物物业理会师朱丹蓬领受大河财立方记者采访时提到，此次事情表露了紫燕食物的质料内控系统可以存正在忽略。“紫燕近两年正在举行线上线下扩张食品，但借使供应链完全度跟不上，不光不行支持企业扩张，还可以带来食物安闲等隐患。”

　　截至本年6月30日，紫燕食物天下门店数目为6308家。12月8日，官方客服告诉记者：“线多家。”另据窄门餐眼数据显示，截至目前，紫燕百味鸡天下门店数目6097家。也即是说，近半年的期间，紫燕食物闭店数目可以近200家。被曝大肠菌群超标增利不增收食品紫燕食物承压