11月26日，正在中国食物平安酌量劳绩会说会上，江南大学等机构正在京撮合公布《中国食物平安情景酌量申报（2024）》（简称“申报”）。申报以为，寰宇合键食用农产物与食物市集供应优裕，质地平安保证水准不绝坚持“趋向向好”的态势。

　　申报显示，我国合键食用农产物格地平安。2023年，寰宇合键食用农产物例行监测总体抽检及格率达97.8%，比上年擢升0.2%，食用农产物例行监测总体及格率已持续8年平稳正在97.4%以上。农业乡村部公布的2023年第一次国度农产物格地平安抽检申报中显示，蔬菜、生果、水产物、畜禽产物检测及格率分歧为97.3%、96.2%、94.7%、99.2%。

　　截至2023岁终，我国累计镌汰高毒高危险农药58种，畜禽粪污归纳愚弄率凌驾78%，畜禽养殖领域化率抵达71.5%，秸秆归纳愚弄率凌驾88%食品，农膜治理率平稳正在80%以上，办法蔬菜领域推广到3000万亩以上，绿色、有机、名特优新和地舆标识农产物认证挂号总数达7.5万个。

　　申报以为，现阶段食用农产物格地平安危险合键来历于农兽药残留超标、微生物污染、重金属污染、不法增加、情况要素导致的无益物质超标等。极少数临蓐策划主体未按类型行使农兽药、正在食用农产物临蓐中超量行使增加剂以至增加非食用物质，食用农产物正在临蓐食品、加工、运输、积储等合键中容易受到微生物污染，工业“三废”的排放能够导致泥土、水源重金属含量超标等影响质地平安。

　　申报显示，2019年从此，寰宇食物平安监视抽检及格率均坚持正在97%以上。2023年，寰宇市集羁系部分对峙以题目为导向，完毕食物平安监视抽检69.97余万批次，遮盖33大类食物，总体及格率为97.27%，较上年上升0.13个百分点。此中，粮食加工品、肉成品、蛋成品、乳成品及食用油、油脂及其成品等5类常日消费大宗食物的抽检及格率分歧为99.48%、99.19%、99.86%、99.87%、99.2%。

　　正在所抽检的33大类食物中，及格率最高的前五位食物递次是可可及焙烤咖啡产物、婴幼儿配方食物、特别医学用处配方食物、乳成品、蛋成品，及格率分歧为99.95%、99.93%、99.88%、99.87%、99.86%；及格率最低的后五位食物递次是餐饮食物、蔬菜成品、食用农产物、炒货食物及坚果成品、生果成品，及格率分歧为93.04%、96.23%、96.47%、97.68%、98.13%。

　　从2023年市集羁系机构公布的监视抽检数据来阐明，食物中检出的不足格项目合键涉及农药残留超标、微生物污染、超边界超限量行使食物增加剂、有机物污染、兽药残留超标、重金属污染、质地目标不达标等7大类，分歧占不足格项目标比重为37.66%、18.81%、13.08%、11.01%、7.9%、5.85%、4.6%。（丁雯）

　　11月26日，正在中国食物平安酌量劳绩会说会上，江南大学等机构正在京撮合公布《中国食物平安情景酌量申报（2024）》。食品中国食物平和情状磋商通知密布