KOK综合体育湖北日报讯（记者刘畅、通信员孙晓雪、徐家显）7月4日，武汉市“食物安好总监教室”再次开讲食品，全市160多家糕点（月饼）分娩企业食物安好担任人、食物安好照料职员加入插手了夏令培训。此次行动由武汉市市集监视照料局主办食品，武汉食物工业协会质地办事站、武汉食物化妆品搜检所协办。

　　“月饼质地节造有哪些新规？” 目前，不少月饼企业一经早先规划分娩主意。“食物安好总监教室”对本年4月1日正式执行的《月饼质地公则》（GB/T19855-2023）举办了仔细解读，修订了月饼产物分类、感官、理化、搜检规定和标签标识央求等实质，与以往比拟变动较大，受到行业内高度闭怀。

　　武汉食物工业协会质地办事站首席质地官、准则草拟人之一魏萍连合分娩本质，对《月饼质地公则》新国标举办懂得读，提出了月饼分娩企业正在贯彻履行新准则流程中的闭头节点和提防事项。对待新标月饼分类和定名举办了新国标仔细注解。学员们留意记实，务求精准驾御。

　　武汉市仟吉食物有限公司食物安好总监苏晓雨博士从“员工认识与常识、食物安好节造因素、加强食物安好培训、食物安好执行途径、中秋节令专题管控”等方面分享了企业食物安好照料的手腕和步骤。武汉食物化妆品搜检所徐家显工程师就糕点监视抽检常见题目做了认识，先容了2024版GB2760中食物增添剂变动对糕点企业的影响，提出应采用的应对举措，惹起了与会者的闭怀。

　　“苛刻遵从功令规矩央求、健康食物安好照料轨造、诚信谋划自发经受监视……”培训结局后，武汉市食物工业协会刘海元会长宣读了“糕点分娩企业食物安好建议书”，召唤糕点分娩企业苛刻遵从建议，协同促进糕点资产告竣可口、安好、绿色、壮健的高质地发扬。建议书获得了所有参会者踊跃呼应并正在建议书上具名。

　　武汉市举办“食物安好总监教室”目前一经举办5期。下一步，市集监禁部分将加强糕点分娩企业监视搜检和抽检监测，察觉题目鞭策企业立行立改食品，促使全市糕点产物格地和食物安好双晋升。

　　买卖牌照增值电信交易许可证互联网出书机构收集视听节目许可证播送电视节目许可证开讲了武汉160多食品家糕点企业凑集插足食物安笑“夏令教室”