“这款火山石烤肠卖得尽头好，开袋后无须解冻，气氛炸锅180℃烤造12分钟就能享用，简单疾速，再有爆汁的口感。”正在北京一家物美超市的安井食物货柜前，超市促销员向中国证券报记者先容。眼下热卖的爆款单品火山石烤肠，成为安井食物贯彻“三道并进”战略，打造第二拉长弧线的显然写照。

　　“咱们将延续贯彻‘三道并进’的策划战略，降低市占率；提拔锁鲜装系列、丸之尊系列等中高端产物占比，巩固赢余才干，支配预造菜、烤肠类产物的市集机缘，切入高拉长细分赛道。”安井食物董事长刘鸣鸣正在担当中国证券报记者专访时体现KOK综合体育。

　　“近年来，公司依照速冻调造食物、速冻面米成品和速冻菜肴成品‘三道并进’的策划战略，为功绩继续平静拉长打下了根源。”刘鸣鸣对中国证券报记者体现。2023年，公司实行营收140.45亿元，同比拉长15.29%；净利润为14.78亿元，同比拉长34.24%。

　　速冻调造食物行动主导产物，成为安井食物近年来功绩稳拉长的“定海神针”。2024年一季度食品食品，锁鲜装、丸之尊系列产物体现亮眼，安井食物博得开门红，实行营收37.55亿元，同比拉长17.67%；净利润为4.38亿元，同比拉长21.24%，胜过市集预期。

　　正在激烈的市集竞赛中，安井食物赢余才干继续巩固，龙头位子一向凸显。2023年，公司毛利率同比提拔1.3个百分点至23.2%。2024年一季度，毛利率同比提拔1.8个百分点至26.6%；净利润率同比提拔0.4个百分点至11.7%，创近年来新高。

　　安井食物伶俐支配市集趋向，产物组织一向优化，牢牢盘踞行业造高点。以2019年推出的锁鲜装为例，过程四年多的市集推论和重淀，锁鲜装系列产物正在保持较高增速的同时，保留较好的毛利率水准，并督促公司整体编造升级换代，使“安井食物”从渠道品牌向消费者品牌迈进。

　　“公司会不断推出更适合区域出售的锁鲜装产物。”安井食物体现，公司将环绕打造爆品的政策重心，借帮锁鲜装、虾滑和丸之尊系列向中高端门道迈进食品，并通过区域性单品“锁鲜化”，加大对区域产物、区域市集的夺取，促进企业发扬和品牌设立。

　　安井食物中高端产物生意迅疾拉长，表白中国速冻食物市集远未饱和，发展潜力照样很大KOK综合体育。安井食物体现，相较于茂盛区域市集，中国速冻食物行业还处于发展期。追随经济的一向发扬、生齿组织和生计体例的转移，中国人均速冻食物花消量尚有较大提拔空间。从行业荟萃度来看，2023年，中国速冻食物行业CR5荟萃度仅18%，远低于日本和欧美等茂盛国度和区域，行业荟萃度希望进一步迅疾提拔。

　　安井食物正在结实主业、夯实龙头位子的同时，支配预造菜、烤肠类产物等细分赛道高速拉长的机缘，继续打造第二拉长弧线。

　　以“万亿赛道”预造菜为例，“咱们对市集转移尽头敏锐，2018年就决策介入预造菜赛道，发扬战略也调动为‘三道并进’。来日，预造菜会成为咱们的主导家当。”刘鸣鸣对中国证券报记者体现。

　　短短几年，安井食物依托“安井幼厨”职业部、全资子公司“冻品先生”，以及并购而来的“新宏业”“新柳伍”，“自产+OEM+并购”三箭齐发，缓慢将速冻菜肴打变成公司的第二拉长弧线年食品，公司预造菜成品营收达39.27亿元，同比拉长29.84%，占总营收的比重达27.96%。

　　跟着预造菜国标等家当圭臬编造设立渐渐完竣，预造菜家当发扬更增强壮、表率，市集担当度一向提拔，产物状态愈加多样化。正在此后台下，安井食物迎来更开朗的发扬空间。

　　2023年，烧烤成为迅疾拉长的细分赛道。个中，烤肠行动低温肉成品界限份额最大的单品，缓慢进入上升周期。凭据弗若斯特沙利文的数据，近几年中国高温肉成品（如火腿肠）复合拉长率为3.7%，而低温肉成品（如烤肠）拉长率则达6.3%。

　　安井食物伶俐支配趋向，缓慢打造出火山石烤肠这一大单品。“公司已将火山石烤肠提拔到与主业暖锅丸子、发面点心平等的政策高度，致力做烤机渠道（自筑终端），重心遮盖BC超市、社区、旅游景点、学校周边和连锁餐饮等渠道，力图正在3年内做到细分界限第一梯队。”安井食物总司理张清苗体现。

　　国泰君安证券研报显示，以火山石烤肠为代表的烤机渠道系列产物赛道空间大、具备爆品基因，公司正在渠道端及终端上风景鲜。2023年，公司举行结构架构调动，将安井幼厨职业部与公司串烤项目部团结，聚焦鸡肉治疗品+串烤类产物，并为2024年打好根源食品。烤串系列新品希望成为下一个大单品。

　　遍布世界的12大坐褥基地和近2000家经销商，使安井食物竖立起壮大的势能，高效施行“三道并进”战略。

　　“咱们具有12大坐褥基地，根基上已毕了世界化坐褥基地构造。”刘鸣鸣告诉中国证券报记者，“卓殊是从2011年泰州基地创设下手，咱们发扬出‘销地产’形式，辖区出售抵达必然范畴后当场构造筑厂，以朴实运费、降低市集反映速率食品。”

　　同时，安井食物将“销地产”形式进一步升级为“产地研”+“产地销”的新品开荒和推论形式。个中，公司新品拘束实行“产地研”形式，由总部认真新品立项和筹谋，区别坐褥基地分散认真某一品类的新品研发，总共饱动属地化转型，研发适销对道的区域化爆品，齐头并进造成协力，促进功绩继续拉长。

　　安井食物还一向降低讯息化、数字化水准，赋能公司的产供销编造。“公司竖立了宏大的讯息神经收集，为高效运行继续赋能。”安井食物讯息部总监施荣旭对中国证券报记者体现。

　　“安井食物开荒的CRM软件，为咱们经销商起到了尽头好的赋能效率。原先没有这个软件的时辰，生意员通过打电话、发讯息的体例，让咱们经销商报单、盯物流，症结卓殊多，作用很低。现正在只必要一个手机，就可能下订单、缔结对账单、盯物流，简便高效。”安井食物东南大区一位经销商告诉中国证券报记者。

　　安井食物继续展开讯息化设立。2023年年报显示，公司已总共上线EDI电子换取体例，买通坐褥体例联系兴办，自愿下达坐褥方针和兴办工艺哀求参数，厉把产物格料，总共降低了坐褥拘束效率；全新打造了KA LINK体例，通过与沃尔玛等近40家商超体例链接，优化门店拘束水准，实行了品牌数字化运营。

　　预测来日，刘鸣鸣体现，公司将延续贯彻“三道并进”的策划战略和“BC分身、全渠发力”的渠道战略，通过“主食发力、主菜上市”的产物战略、视觉营销的品牌传扬形式、高质中高价的产物订价形式、“销地产”的坐褥基地设立形式以及“产地研”+“产地销”新品开荒和推论形式，进一步坚硬行业当先位子。

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